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907
件のデータが見つかりました。
751
秋口の青ものは間引き菜で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――高稲架に投げ上げて干す稲の束 74ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
752
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 94ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
753
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 95ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
754
炎天下の仕事に耐える食事の工夫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――牛馬と一緒に朝草刈り 116ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
755
煮菜で晩飯、ふらい米で寝しな茶――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り 120ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
756
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ――菅谷高殿・山内の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 132ページ
執筆者:
石井洋子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯石郡吉田村
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
757
なめ味噌の醤油仕込み
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>調味料 144ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
758
江川の魚貝で夏負けを防ぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる 158ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
759
盆だんごやあゆだしのそうめん汁で祖先に感謝――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる 160ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
760
あゆべか
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>あゆ 172ページ
執筆者:
清水コユミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
761
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>野菜の料理 176ページ
執筆者:
清水コユミ
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
762
昼の菜に、あわびの刺身やさざえのつぼ焼き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜 192ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
763
秋は秋野菜と塩漬の魚を使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――稲刈り、こなし、そばの収穫に忙しい毎日 283ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
764
こじょうゆ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>えんそもの 305ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
765
夜臼の日に食べる五目飯のおいしさ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>秋――海の色が変わるあみの大群 34ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
766
どじょうの粕汁
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>川や池、田んぼの魚貝類 219ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
767
ひしお味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>味噌 223ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
768
どじょうのてんてこ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山の動物と川魚 297ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
769
秋の陽を吸収してうまくなるひしお味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.17ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょ
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
770
どぶ漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 77ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
771
菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 178ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
772
近くの川でとった川魚を食卓へ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──炎暑のなかでの草刈りに汗を流す 199ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
773
土用のうなぎ、盆にはたらのあめ煮──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──炎暑のなかでの草刈りに汗を流す 200ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
774
こうこう漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 228ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
775
たにわたりの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>漬物 230ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
776
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 291ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
777
新小麦のだんご茶がゆや冷やそうめん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>夏――照りつける日ざしのなかでの農作業 23ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
778
煮しめやけんちょうを温めなおして――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>秋――いもとぼうぶらで乗り切る収穫期 25ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
779
塩辛
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>魚の料理 43ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
780
こうこ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>漬物 48ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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