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31
盆のところてんは仏さまの鏡――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――恐山祭りまでに田仕事を終える 166ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
32
かすべの煮つけとてん(ところてん)が出るお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――「たばこ」を含む4回の食事 287ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
33
野菜よし、魚もよしのみさきの暮らし――三浦半島の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
そうめん、ところてん、もぞこで涼を呼ぶ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す 133ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
35
べっこう
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>海草類の利用 259ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
磯もの、魚
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 41ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
天草
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
さなぼりには刺身の数々、盆のところてんに夏の味――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る 290ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
39
盆にはところてんや砂糖飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す 68ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
北海道米作の中心地――道北旭川の食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
赤飯や煮しめの祭礼とお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――静けさのもどった浜にお盆が来る 218ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
42
笹だんごと冷や麦で迎えるお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――炎天下の麦刈り、草取り、寝る間も惜しい日々 281ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
43
てん
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>海草 291ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
44
夏祭りとお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――お盆の精進料理など 30ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
45
てんよのきな粉かけ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>浜の海草料理 270ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
お盆に欠かせないところてん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 72ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
赤飯やところてんも供えるお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――早苗ぶりからお盆まで 178ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
忙しくても心なごむお盆休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――田の草取りからお盆まで 240ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
49
てん
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>海の魚貝、海草 264ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
てん
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>魚村の食べもの 335ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
由利郡由利町
地域区分:
鳥海山麓由利の食
内容区分:
鳥海山麓由利の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
七日びはゆり飯、盆には山ほどのてんぷら――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――忙しいときでも楽しみな魚とり 269ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
盆には、精進料理やごまだれうどん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――漁の獲物を楽しみに、女たちは畑仕事 287ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
こんにゃく、里芋をふんだんに――北部山間地帯
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北部山間地帯
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
何をおいても、もちとそば――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――刈上げから春彼岸まで 152ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
55
寄せ草
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>海草と貝の食べ方 44ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
56
もろこしだんご、ところてんがこじや――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――旦那衆は旅漁に、おっかあは行商に 69ページ
執筆者:
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
寄せもの
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>果物 123ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
58
寒天
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>豆類 224ページ
執筆者:
細野由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
世田谷区喜多見
地域区分:
武蔵野の食
内容区分:
武蔵野の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
59
夏のこじはんは冷たいのどごしがうれしいところてん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに 107ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
八幡さんには部落中に魚が配られる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 261ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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