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762
件のデータが見つかりました。
631
こんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 288ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
632
番茶
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 297ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
633
どぶ酒
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 297ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
634
命をつむぐ、いも、ごくもの、山の恵み
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 302ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
十津川郷の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
635
願いを書いて夏野菜を供える星祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる 74ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
636
おいしい大根やいもは、自然の恵み――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり 101ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
637
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
638
おいり、あられ、やっ米
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 171ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
639
豆類、とうぎみ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 216ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
640
田植え前に、節句や運動会のごっつぉで英気を養う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――いわしがようけとれたら、しめかすづくり 247ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
641
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 271ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
642
子どものおやつ――果実、さとぎんなど
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 273ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
643
土用しじみは澄まし汁で味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――水害に備え一気にすます早田植え 26ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
644
秋仕事の力づけにもてんこもち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――収穫どきの秋日短く、立って一服 161ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
645
伝統に生きる不昧流の茶と菓子
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 323ページ
執筆者:
島田成矩 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
松江の茶と菓子
内容区分:
伝統に生きる不昧流の茶と菓子
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
646
いげす、白藻料理は仏さまのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――なんきん、海草料理の季節 32ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
647
お盆を中心に忙中のひと休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――田の草取りから秋の彼岸まで 183ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
648
その他の豆類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 205ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
649
ろっかつふてえ、七夕、お盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――六月一日から秋の彼岸まで 256ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
650
きび、あわ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 277ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
651
夏をのりきる麦飯、そうめん汁、煮つけ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──田植えの最中は1日5回の食事 118ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
652
昼飯にかしわもちやゆでだんご──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──やににまみれてたばこ作業 159ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
653
豆類、まんまんきび
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 37ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
654
山菜、なば、果物
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 40ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
655
もちと白米飯で正月行事を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――男は山で賃仕事、女は畑仕事で日がすぎる 19ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
656
なべ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>麦 42ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
657
たにしののたあえ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>川や田からとれるもの 51ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
658
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 52ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
659
豆腐と親いもの雑煮、そばふれまいで祝う正月
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 66ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
660
ひえろうすいで温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 121ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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