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404
件のデータが見つかりました。
211
お盆は郷里で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ 108ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
212
寄せもの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞果物 123ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
213
ぼっさえびとたまねぎのかき揚げ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞野菜 151ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
214
早朝から野菜のてんぷらを揚げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――忙しくなる畑仕事、精のつく食事づくり 193ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
215
寒天
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞豆類 224ページ
執筆者：
細野由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
世田谷区喜多見
地域区分：
武蔵野の食
内容区分：
武蔵野の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
川魚や野菜のてんぷらで精をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――とり入れの喜びに疲れもふきとぶ 239ページ
執筆者：
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
217
精進揚げ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞建長寺の添菜と漬物 57ページ
執筆者：
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
218
保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 68ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
219
まんがあれえの五目で春の忙しさも一区切り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 69ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
220
夏のこじはんは冷たいのどごしがうれしいところてん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに 107ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
魚貝類、海草
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 122ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
222
八幡さんには部落中に魚が配られる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 261ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
223
くふうで生かす米、大豆、野菜――蒲原
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
蒲原
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
224
日本海の幸を求めて――頸城海岸
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
頸城海岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
225
海と山と平野がある独立国――佐渡
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
佐渡
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
226
子どもも手伝うどじょうのはたきだんご汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 24ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
227
あゆの塩焼き、あゆなます、大海――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――はさつきから刈上げまで 94ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
228
あずきなの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞山菜 214ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
229
好まれるいかの塩辛汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 242ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
230
夏の風物詩、ところてん祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 244ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
231
えぎす
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞海草類の加工と料理 262ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頚城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
232
ふきたちなどを食べて生き返る――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる 23ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
233
山菜で楽しむ春の味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――雪解けとともに農作業の準備 76ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
234
白い飯といわしの生漬で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す 131ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
235
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
236
しろえびのてんぷら、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞魚、えび、かにの料理 211ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
237
高岡国泰寺のたけのこ料理
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 294ページ
執筆者：
宇尾陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高岡市
地域区分：
富山の宗教風土と食事
内容区分：
高岡国泰寺のたけのこ料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
238
立山と登山
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 299ページ
執筆者：
長井真隆 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
中新川郡立山町
地域区分：
立山の山小屋の食事
内容区分：
立山の山小屋の食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
239
べろべろ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞行事と晴れの食べもの 49ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
行事と晴れの日の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
240
おくもじ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞漬物 110ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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