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検索結果:
501
件のデータが見つかりました。
481
いなむどぅち
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>豚肉 53ページ
執筆者:
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
482
しみむん
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>各家に伝わる自慢の味 57ページ
執筆者:
勝連静子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
483
とうがんやへちまを汁の実に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>夏――「はーれー」から十五夜の網引きまで 77ページ
執筆者:
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
484
むじの汁
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜 136ページ
執筆者:
安里千恵子
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
485
あわじゅしをつくり、からだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期 202ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
486
ぴさしずーしー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>米の料理 274ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
487
うぎないむぬする
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 278ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
488
魚――すべての部位を使いこなす
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 47ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
489
茶がゆやぴんぴらのおいしいころ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節 88ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
490
なすやきゅうりの浅漬がよく合う、冷たい茶がゆ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>夏――山々のせみしぐれを聞きながら、田の草取り 150ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
491
新物の塩蔵さえらが食欲をそそる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>秋――勇壮な獅子舞が稲刈りの疲れを吹きとばす 156ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
492
ぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 164ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
493
ごんぱちの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>山菜の料理 181ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
494
くさぎの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>山菜の料理 181ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
495
おじや
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>麦 259ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
496
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>海草 275ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
497
三品豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>高野山の精進料理 332ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊都郡高野町
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
高野山の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
498
盛り豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>高野山の精進料理 333ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
伊都郡高野町
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
高野山の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
499
生ごおりの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>高野山の精進料理 333ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
伊都郡高野町
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
高野山の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
500
かばやき
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>高野山の精進料理 334ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊都郡高野町
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
高野山の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
501
四つの地域とその特色
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 351ページ
執筆者:
安藤精一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
和歌山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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