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366
件のデータが見つかりました。
331
あゆの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>川魚と海産物 287ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
332
焼きなすの砂糖味噌かけ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>野菜の料理 262ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
333
川や池の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 264ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
334
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 123ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
335
徳島の地域区分とその特色
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 353ページ
執筆者:
立石一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
徳島の食とその背景
内容区分:
徳島の地域区分とその特色
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
336
だめのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>貝 91ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
337
春ぼこりやたけのこ、山菜のしゅん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――はる田起こし、麦夏、春蚕と子どももだまる忙しさ 81ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
338
粉がすのきりたんぽ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>麦 99ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
339
地域の特色
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>愛媛の地域区分と食の特徴 353ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛媛の食とその背景
内容区分:
愛媛の地域区分と食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
340
あんもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>もち 58ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
341
稲の二期作のあらまし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 89ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
香長平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
煮こみうどんやちりなべでぬくもる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事 98ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
343
魚、貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 134ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
344
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 139ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
345
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 305ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
346
春──かなぎを追って来るすずき、ちぬ、鯛
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季それぞれの魚の群れ 326ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
347
年取りの夜は、おてかけさん飾りと年越しそば──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り 20ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
348
むつごろうのかば焼き、味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>干潟の魚貝―利用のしくみと食べ方 86ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
349
カトリック伝来の歴史と信者の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 209ページ
執筆者:
於保文子
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:
カトリック伝来の歴史と信者の暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
350
うなぎのかば焼き
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>川や堀の魚貝 249ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
351
むつごろうのかば焼き
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>干潟の魚貝料理 46ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
352
うなぎのかば焼き
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>堀割の魚 51ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
353
いわしの塩辛
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>いわしの保存法 311ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
354
汁ものには小魚をたっぷり入れて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――寒子いわし漁の合間に焚きもんづくり 63ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
355
味噌と醤油
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 99ページ
執筆者:
稲村節子
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
356
淡水の魚貝、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 222ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
357
日出の城下かれい
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 323ページ
執筆者:
江後迪子
執筆者所属:
地域:
速見郡日出町
地域区分:
「豊の国」大分に育った名物料理
内容区分:
日出の城下かれい
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
358
うなぎの茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>川の魚貝の料理 94ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
359
海草、貝類
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 86ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
360
おかべ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>豆類 171ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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