検索結果：1413件のデータが見つかりました。

721
北海道への出稼ぎ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　269ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川魚津の食、自然、漁業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
722
産育と年祝い［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　323ページ
- 執筆者：佐伯安一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人生儀礼と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
723
県人は魚好き［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　337ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
724
かぶらずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　52ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
725
新米でつくる秋祭りの押しずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――もちで伝える豊作の喜び　87ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
726
赤まま［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんもの　92ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
727
よもぎだご［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞だごのいろいろ　95ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
728
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　106ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
729
かれいとねぶかの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚貝類　108ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
730
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　109ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
731
春一番のごちそうはたにしの豆煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――向い浜からのいわし売りが春を告げる　187ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
732
冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　226ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
733
こんかいわしと大根の貝焼きで温かく――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端　227ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
734
山菜、野菜、川の魚を生かした四季の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　259ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：山菜、野菜、川の魚を生かした四季の食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
735
干し大根とにしんの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜や山菜、魚などえを使った食べもの　262ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：日常の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
736
えご羊かん［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞海草　298ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
737
能登海岸の自然と漁業［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　304ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：能登外浦（鵜入）の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
738
石川の地域区分とその指標――調査地域と食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　349ページ
- 執筆者：中島康雄
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石川の食とその背景
- 内容区分：石川の地域区分とその指標――調査地域と食ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
739
毎日、なすび、きゅうり、いものばっかり食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆　27ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
740
刈り入れのころは、塩ますと煮もので手早く食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく　30ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
741
ますずし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはん　36ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
742
草だんご［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞こねもの　40ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
743
はたはたでんがく［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞魚、海草　54ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
744
たたきのおつゆ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞魚、海草　55ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
745
麦あめ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞果物、ひずかし　60ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
746
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　62ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
747
海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　73ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：福井平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
748
あらがきだんご［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞だんごのもんのいろいろ　108ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
749
野菜、山菜・野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　115ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
750
さんしょの実のつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞山菜、野草の料理　123ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども