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1103
件のデータが見つかりました。
1051
山、川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 330ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
天草の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1052
凶作、不時に備えての救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 333ページ
執筆者：
矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作、不時に備えての救荒食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1053
新しい小麦粉でつくるひやき、じりやき、打ちこみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――大水と闘いながら、蚕の世話と春刈りに大忙し 29ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1054
春――かんのの煙がたなびく山で山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 115ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1055
米
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 130ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1056
工藤家の農業と山川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 146ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
祖母・傾山麓の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1057
山菜の煮しめと神楽で春の大祭――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――牧場の野焼きが農繁期のはじまりを告げる 157ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1058
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 174ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1059
春――山菜とりの人が行きかう日田の山々
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 195ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1060
日田商人の栄華を伝えるひな節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――山菜とりの人が行きかう日田の山々 198ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1061
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 207ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1062
畑のものがいっぱい並ぶ春祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――なばとりに精出すほた場にうぐいすの声 22ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1063
すき腹を満たす小昼のとうきびだごやゆでいも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――山々の紅葉にせかされ、刈干し切り 28ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1064
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 31ページ
執筆者：
高橋芳子
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1065
汗だくでごろしをゆでる夏祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――井手に水があふれ、田植えがはじまる 67ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1066
山野草、野山の木の実
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 91ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1067
節句や春の彼岸にはふつもちやだご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 118ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1068
米良山地の風土と農業の特色
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 148ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
米良山地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1069
同姓の親せきが朝から刺身で飲む氏神祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――日中は麦の手入れ、夜なべにかぼちゃ用温床の障子張り 170ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1070
野菜、山菜、果物
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 184ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1071
自給自足でこと足りる食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 197ページ
執筆者：
山内幸子 西都市役所
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
宮崎平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1072
年取りはそばきりとささみの刺身で、正月はもちで祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――焚きもんとりや土の手入れがすめば、縫物 206ページ
執筆者：
肥後克子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1073
山菜・野草、なば
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 223ページ
執筆者：
肥後克子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1074
つわ料理とからす貝の味噌おつけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――水ぬるむ春は、まぎり漁法でかつお釣り 282ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1075
初節句
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞妊娠から一歳までの祝いと食べもの 328ページ
執筆者：
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1076
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 31ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1077
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 39ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1078
甘味を増した貯蔵いもの丸煮や煮しめ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――浜で海草とり、山では山菜とり 65ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1079
東シナ海に面した山がちの野間半島
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 91ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
南薩摩漁村の食、自然、農、漁業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1080
寒い日にはそば汁やうどん汁で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――屋敷まわりに薪を積み上げて迎える正月 101ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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