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1103
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901
焼きさばとおおばの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜――狭い菜園から 119ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
902
春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備 154ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
903
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 175ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
904
丸もちの小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――大山おろしの冷たさに冬じたくを急ぐ 195ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
905
もうたけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 212ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
906
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 219ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
907
山菜、たけ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 223ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
908
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 242ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
909
正月と、豊作を祈る儀礼の数々――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――そばの背丈だけ、その年には雪が積もる 288ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
910
田植えがすむとしろむてもち、盆はぼたもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す 295ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
911
すし
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 303ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
912
妊娠、出産、育児と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 335ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊娠、出産、育児と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
913
平野部の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 349ページ
執筆者:
福士俊一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
914
正月の雑煮と魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 350ページ
執筆者:
福士俊一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
915
天神さん飾りと砂糖うちが楽しみな桃の節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――出雲大社大祭礼を境に田仕事は本番 69ページ
執筆者:
小倉達雄 大野 隆行
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
916
「いいもち」を食べ、かるたとりの正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――屋根のてんこだけ見える雪の里 108ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
917
子ども中心の七夕祭りで団らん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――牛馬と一緒に朝草刈り 117ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
918
山菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 134ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
919
山菜、野草、なば
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 177ページ
執筆者:
清水コユミ
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
920
夏豆あんのまきで憩う「泥落とし」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜 193ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
921
盆はきな粉だんごとかしわもちで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――日は長く腹も減り、仕事のきつい日々 214ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
922
神さまにはたい、仏さまには鏡もちを供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――静けさを破る歳の暮れ 249ページ
執筆者:
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
鹿足郡津和野町
地域区分:
城下町津和野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
923
通過儀礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 335ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
通過儀礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
924
婚礼
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 337ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
925
葬儀と法事
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 339ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
926
うおじまがくれば農繁期――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――ひてえ正月から苗代づくりまで 113ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
927
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 143ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
928
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 145ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
929
田植えどきには4回の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――彼岸から代満まで 178ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
930
煮ごみごはん
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>ごはん、ぼたもち 192ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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