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1103
件のデータが見つかりました。
421
栗野岳の麓の米どころは山の幸もいっぱい――霧島山麓の食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
霧島山麓
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
422
とっぴーが群れ飛び、おーぎが茂る島――種子島の食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
種子島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
423
しべでこんの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 40ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
炒り豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 40ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜の利用 262ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表島市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
行事には必ずつくる山菜おまぜ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業 147ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
427
かき混ぜ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米 261ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
428
繭玉のもちであられをつくり、こうれんを焼いて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――夏草取りとわかめとり 149ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
429
お岩木さまを大切に年取りと正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――火ぼとを囲み、冬ごもりの津軽 19ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
430
色飯のいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ごはんのいろいろな食べ方 42ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
431
最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 126ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
432
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 201ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
433
ひな祭り、春祭りの喜びと、さなぶりのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――農作業はじめから田植えまで 237ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
434
めまき
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞海の魚貝、海草 265ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
435
ふき
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞山菜 314ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
436
女の祭りに三色菱もち、大田植えには重詰めのおふかし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――葉たばこの種播き、桑の手入れ、田起こし 233ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
437
新年を里芋とうどんで迎える山あいの里
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 286ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
438
山菜、野草、きのこ、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 150ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
439
川に仕掛けた魚で暑気払い――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞夏――草刈り、田畑の仕事のあとは、川に入って命の洗濯 27ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
440
御用聞きが運ぶ春の野菜と魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り 259ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
441
山菜、野草
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 249ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
442
味噌炒め
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞建長寺の添菜と漬物 57ページ
執筆者：
藤井宗哲
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
443
ぜんまい煮もん
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞山菜 212ページ
執筆者：
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
444
山菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞漬物 219ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
445
いわしのすりこおつけで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――いわしが豊漁、山菜とりに春田打ち 128ページ
執筆者：
高橋武子
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
446
金沢の自然と食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 57ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢の街と商家の暮らし
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
447
暮らしのなかの食器類 手入れして大切に使う心
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 321ページ
執筆者：
中島康雄 撮影日:86.12＼撮影地:松任市＼撮影日:86.12＼撮影地:松任市
執筆者所属：
地域：
輪島市、加賀市、金沢市
地域区分：
暮らしのなかの食器類
内容区分：
暮らしのなかの食器類
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
448
油揚げ飯
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 39ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
449
身延山の湯葉と精進料理
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 160ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
450
笹ずし
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞米 310ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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