検索結果：60件のデータが見つかりました。

31
やせ地に強い雑穀と山の恵みのとり合わせ［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　76ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
32
竜勢祭りの勘定片づけで酒が出る――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――空高く打ち上がる竜勢に収穫の祈りをこめる　33ページ
- 執筆者：五十嵐万里子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：秩父郡吉田町　
- 地域区分：秩父山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
33
茶摘みどきの一服は、さつまだんごと香ばしいお茶で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞春――寒さに耐えて茶の芽が伸びて、八十八夜の茶摘みどき　115ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
34
だごや乾物を使って厳しい寒さに耐える――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す　16ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
35
やすんごとには、炒り菓子をつくって骨休め――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる　26ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
36
もちとごっつおで正月を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁　125ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
37
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる　89ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
38
朝から、いかの糸づくりにしょうが醤油――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――いか漁とがんじゃとりの季節　158ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
39
海水でゆでるさつまいも――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん　161ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
40
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦、いも、山菜、海草などで補う［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　165ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
41
古たくわんの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜　191ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
42
冬――底冷えのする厳しい山村で冬じたく［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　72ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
43
春の香り、さんしょうのつくだ煮が食欲を増す――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞春――萌えはじめた桑の芽に、あわただしく春蚕の準備　81ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
44
早乙女をもてなす3度の食事と3回のお茶――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞夏――眠る時間も惜しい養蚕の明け暮れ　87ページ
- 執筆者：佐藤経子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
45
雪の日は、おばくを炊いていきやりをする――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく　129ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
46
浅尾大根のたくわん漬［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞浅尾大根　214ページ
- 執筆者：佐藤君榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町　
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
あつあつの味噌煮でからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――まめに働き、収穫に感謝して迎える　233ページ
- 執筆者：井戸田節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
春の息吹に立ちかえった野草を楽しむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる　238ページ
- 執筆者：井戸田節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
49
保存食を上手に使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく　278ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
50
のどごしのよいそうめんときゅうりでさっぱりと――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――1日4食で草刈りに精を出す　165ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
51
冬――北風が吹きはじめると藍玉出荷、商談に活気づく［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　320ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
52
正月料理は野菜の煮しめをたっぷりつくる──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働　266ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
53
新麦でたっぷりつくるぬべぼうちょう──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞夏──暑い日中は休憩をとって農作業　274ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
54
麦踏みのあとの楽しみは、芯から温まるだご汁と一杯の酒──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り　17ページ
- 執筆者：馬場春美岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
55
冷える日はだご汁やもち入りおじや――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり　74ページ
- 執筆者：村上貞子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：延岡市　
- 地域区分：延岡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
56
あんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり　75ページ
- 執筆者：村上貞子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：延岡市　
- 地域区分：延岡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
57
しめもん［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理　313ページ
- 執筆者：松本和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
58
豊漁の安い魚をたくみに利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞春――一族が集まる清明祭は一大行事　18ページ
- 執筆者：池宮照子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
59
ごーやーや豚肉で暑さをのりきる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞夏――はーりー鉦が鳴って夏の到来　22ページ
- 執筆者：池宮照子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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しゅんの大根をさまざまに利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞冬――年の数だけむーちーを食べて、寒さを吹き飛ばす　29ページ
- 執筆者：池宮照子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども