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1946
件のデータが見つかりました。
331
心をこめてつくる正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――いのこから春の彼岸まで 86ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
332
ほいろじまいのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――さなぶりから秋の彼岸まで 96ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
333
田づくり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>いわし料理 307ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
334
米
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 330ページ
執筆者:
畑明美
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての補い食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
335
婚礼のならわしと食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 334ページ
執筆者:
畑明美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
336
冬の間は行事が目白押し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――12月13日の事はじめから迎春の準備 21ページ
執筆者:
近江晴子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場旧家(御寮人さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
337
外国船のコック仕こみのえんどうのシチュー――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――大師道の露店で人気のあめ細工やだんご細工 47ページ
執筆者:
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
338
鍛冶職人は生くさ気がないと力が出ん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める 64ページ
執筆者:
松田和代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
堺市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
339
外食、料理屋の利用
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 106ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
天満雑貨商の食とその背景
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
340
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者:
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
341
調味料
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 135ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
342
商店、御用聞き、振り売りを利用する食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 136ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
大阪月給とりの食とその背景
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
343
祝い膳のすわりは塩さばや塩かつおの尾頭つき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――夫婦そろって山で炭焼き 222ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
344
どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事 256ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
345
大漁旗としるしで埋まる新年の港――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 290ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守\小藤 政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
346
伊勢音頭を歌って知らせるいわしの大漁――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――夏本番、鮮度が勝負の魚の選り分け 301ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
347
大阪商家の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 352ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
348
浜の魚、町の食べものに囲まれて
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 17ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
349
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 140ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
350
長い一日の仕事の励みは、おやつのやくもち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――どんだけほうとられるか、田の草取り 256ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
351
海・山のない国、大和の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 53ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
奈良盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
352
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 132ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
353
吉野川のあい漁
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 234ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
354
ほいも、さつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 282ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
355
婚姻と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 323ページ
執筆者:
浦西勉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生に伴う食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
356
嘘つき豆腐でしめくくり、白味噌雑煮で正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々 68ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
357
野菜――狭い菜園から
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 118ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
358
丸もちの小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――大山おろしの冷たさに冬じたくを急ぐ 195ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
359
小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁 19ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
360
華やかないがもちで祝うひな祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 25ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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