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555
件のデータが見つかりました。
121
おかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞かゆ類 165ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
じゃこ豆、えび豆
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞大豆、小豆、そらまめ類 172ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
切干し大根とこまめの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 175ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
はすねもち
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞米 203ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
はらみだんご
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞大麦、小麦 205ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
こうこの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜、山菜 210ページ
執筆者：
尾上治子
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 134ページ
執筆者：
藤原君子
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 39ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
129
豆のおかき
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞大豆、小豆、そらまめ 81ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
茶がい
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞茶がい、ごはんのいろいろ 223ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
131
しろはたずしで客をもてなす春祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――手繰り網といわし網の二本立て 24ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
あんびんもち
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 305ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
133
小豆あん
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞豆 308ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
味噌、なめ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞味噌、調味料 53ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 225ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
136
いもがんぴょうと夏豆の炊き合わせ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞さつまいも 293ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
野菜、果物
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 73ページ
執筆者：
今田節子
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
138
魚初穂で迎える麦刈り、秋祭りで迎える稲刈り――西さぬきの食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
西さぬき
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
139
いも、なんきん、豆類
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 83ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
140
しばもち
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞米料理のいろいろ 233ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
141
日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 343ページ
執筆者：
片岡文雄 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
香川の食とその背景
内容区分：
日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
142
豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞大豆、小豆、そらまめ 100ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
143
すまき豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞大豆、小豆、そらまめ 101ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
144
煮豆、醤油豆
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞大豆、小豆、そらまめ 101ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
小豆あん
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞大豆、小豆、そらまめ 101ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
よもぎのだんご
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞はだか麦、小麦 221ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
かんころ飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞いものさまざまな食べ方 230ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
148
大豆、豆類
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 101ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
149
ざぜ豆
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞大豆、小豆、そらまめ 214ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
こらつけ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞裸麦、小麦 256ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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