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898
件のデータが見つかりました。
421
秋――七夕祭り、お盆、文殊さま
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季の節目となるひんぱんな行事 340ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
422
えつの刺身や煮つけで夏負け防止──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──銀鱗光るえつが上る初夏の筑後川 71ページ
執筆者:
辻ふさ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
423
元服、かねつけ、正月の行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――氏神の祭りから二十三夜さままで 273ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
424
農繁期のこびりには白米のおにぎり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>夏――田植えから炎天のもとでの藺草刈りと続く 245ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
425
冠婚葬祭と年中の食事
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 339ページ
執筆者:
矢住ハツノ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と年中の食事
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
426
井戸端のいとういも味噌炒めや汁に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり 153ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
427
五月そーみんに春野菜を入れて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――そらまめの収穫、夏野菜の植付け 113ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
428
冠婚葬祭と食事
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 350ページ
執筆者:
上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
429
繭玉のもちであられをつくり、こうれんを焼いて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――夏草取りとわかめとり 149ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
430
収穫を祝い、いかのすしで夜酒盛り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――祭りのもち回しと冬ごもりのしたく 168ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
431
あっさりしたものをおいしく──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──広瀬川の川面に躍るあゆ 318ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
432
ごちそうがたっぷりの早苗ぶり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――雪の中の田起こしから早苗ぶりまで 172ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
433
心をこめてつくるお盆のお供え――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 295ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
434
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 291ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
435
しぶ抜きのもちは馬車にのせて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――しぶ抜きから八朔まで 240ページ
執筆者:
大塚淑
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
436
お盆さまには折り目正しく3度の膳を供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>夏――土蔵造りを吹き抜ける風に客もほっとする 271ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人\鈴木 敏夫
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
437
商家の基本食とその料理
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 283ページ
執筆者:
宮岡明弘
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
438
お精霊さまには、なす入りのすいとん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――潮干狩り、梅干しづくり、盆の行事 60ページ
執筆者:
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
品川区大崎
地域区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
439
めん類とメリケン粉
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 115ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
基本食―米、麦、そばの加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
440
だし汁と調味料
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 124ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
野澤家の味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
441
県央平場(寺泊)の農耕と食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 176ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
県央平場(寺泊)の農耕と食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
442
端午の節句、さなぶり、愛染さま、孟蘭盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――さなぶりから鎮守さまの祭りまで 195ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
443
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
444
夏野菜はおつけや煮しめ、一夜漬に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――豊富な野菜を存分に食べる 187ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
445
基本食の成り立ちと料理の手法――米を食いのばす工夫
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 244ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
446
氷室のいりんがし、土用のかいもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日 82ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
447
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 90ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
448
石川の地域区分とその指標――調査地域と食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 349ページ
執筆者:
中島康雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石川の食とその背景
内容区分:
石川の地域区分とその指標――調査地域と食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
449
仕事の区切りをつける農休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――新鮮な夏野菜で元気をとりもどす 186ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
450
婚礼と食事
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 336ページ
執筆者:
伊東久之
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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