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672
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271
青菜、山菜といわしののたに、麦飯もはかどる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>春――雪解け水の湿田で田起こし 220ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
272
暮らしのなかに息づく信仰
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 316ページ
執筆者:
五十嵐智子,酒井登代子
執筆者所属:
地域:
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分:
浄土真宗の食事
内容区分:
暮らしのなかの信仰とお講さまの食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
273
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 117ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
274
野山の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 159ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
275
盆にも忘れない心づくしの親膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――田植えがすむと、やがてこおかの花が盆を告げる 228ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
276
米
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 237ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
277
たけのこ、山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 170ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
278
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 135ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
279
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 195ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
280
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 53ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
281
山とのかかわりの深い土地――林業、山菜やきのこ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 254ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
湖北余呉の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
282
葬礼前後と斎の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 332ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶いことの食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
283
山や海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 125ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
山城の食、自然、農業、茶業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
ひのきわらびの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 159ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
285
山や海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 275ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
286
春――味噌、醤油の仕込みと青もんとりで活気づく
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 160ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
287
葬式、法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 339ページ
執筆者:
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
288
山野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 154ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
289
季節素材の利用法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 191ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
290
春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 92ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
291
春――山菜とりと苗代づくりで大忙し
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 111ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
292
もちを搗き、刺身魚を買って秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋-―収穫どきの秋日短く、立って一服 162ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
293
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 145ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
294
県北は山菜、県南は野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 353ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岡山の食とその背景
内容区分:
岡山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
295
春―こぶしの花が咲くと苗代つくり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 117ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
296
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 219ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
297
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 231ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
298
お接待のごちそうと、お盆の精進料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──田、畑のしゅうり、焼畑のそば播きに汗を流す 122ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
299
山の幸、川の幸
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 92ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
筑前中山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
300
野菜、山菜、果実
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 175ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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