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142
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61
きつい田うないは力の出るにしんを食べて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞春――田植えでにぎわう春を「蚕もち」でしめくくる 162ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
62
雑煮もち
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞もちの食べ方 176ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
つゆもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 196ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
64
新年を里芋とうどんで迎える山あいの里
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 286ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
65
七草がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ごはんのいろいろ 138ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
野菜や山菜のごまよごし
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞野菜、山菜、きのこの料理野菜、山菜、きのこの料理 251ページ
執筆者：
野口美恵子
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
お膳にせり、みつばなど青いものがのりはじめる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備 23ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
68
めっかり、せせりの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝類、海草 301ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
結婚の祝いと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 334ページ
執筆者：
益田清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
70
麦飯で農繁期をがんばる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞春――四月八日から節句まで 281ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
71
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 32ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
72
とろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜、豆腐の料理 41ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
じぶ煮
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞魚貝、肉の料理 47ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
74
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞行事と晴れの食べもの 48ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
行事と晴れの日の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
四季の魚貝、えび、かに、海草が豊富な――越前海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
越前がに、いか、えびに代表される日本海の味
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 142ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
77
のしこみや大根そばで米かべえ――富士川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
野草
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 48ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
そば
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 154ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 47ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
81
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事 66ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
82
乞食汁
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞味噌と味噌漬け 323ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
小川や山の幸をふんだんに使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 174ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
84
山草のよごし
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞山草 251ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
85
七草がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞おじやとおかゆ 41ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
86
春の息吹に立ちかえった野草を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 238ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
87
かぶら蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞根ものの料理 53ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
七草がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの、おかゆ、ぞうすい 128ページ
執筆者：
藤原君子
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
七草ぞうしい
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ぞうすい、かゆ 174ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
いわしだんごで疲れも吹きとぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備 155ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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