検索結果：41件のデータが見つかりました。

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きゅうりもみ［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞なす、きゅうり、かぼちゃの料理　66ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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日光寺の干し柿［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　201ページ
- 執筆者：粕渕宏昭
- 執筆者所属：
- 地域：坂田郡近江町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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木の実、果物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　293ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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果物、おやつ、甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　298ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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みずなといわしの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜、山菜　184ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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おかわりの手がのびるひっかりずし――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事　111ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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沖たたき、しるこ、いも飯、つめ飯──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞春──まぐろ、かつお漁に出る父、畑を守る母　256ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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とおやくのぬた、になの塩ゆで、麦飯──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞夏──沖の夏枯れを救う畑のもの、磯の貝　261ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
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南関手打ち［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞小麦　157ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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高千穂のかっぽ酒［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　50ページ
- 執筆者：瀬戸山計佐儀小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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果物、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　187ページ
- 執筆者：玉井満喜子
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども