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806
件のデータが見つかりました。
511
山と川に依って生きる――会津山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
会津山間(只見) 会津山間(南郷)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
512
身欠きにしんのすし漬
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>魚 94ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
513
はや、あゆのすし漬
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>南郷の風土が生んだ食べもの 119ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
514
豊富な淡水魚の利用――南部水田地帯
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南部水田地帯
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
515
なまずの煮くずし
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>霞ヶ浦の魚貝類 125ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
516
栃木の「まつり」と食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
517
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 144ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
518
ひながいで祝う娘の節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>春――紙すきに精出すうちに、里からようやく春がくる 170ページ
執筆者:
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
519
のり巻き
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>ごはんもののいろいろ 224ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
520
おいなりさん
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>晴れの日の料理 287ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
521
ご祝儀と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 333ページ
執筆者:
小井川敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
ご祝儀と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
522
五月の空に大凧揚げて、いわしが群来る――九十九里海岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
523
山土と落葉で田畑を肥やす――南総丘陵の食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
524
黒潮育ちのいわしでつくるくさりずし
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 14ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
525
稲荷まちには太巻きずし、十八夜さまにはもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――浜はのりのひび建て、田畑は収穫に活気づく 104ページ
執筆者:
近藤もと
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
526
春の海で女の子たちは楽しい宴――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す 114ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
527
春まち、秋まちに大勢集って大ごちそう
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 178ページ
執筆者:
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
528
人生初期の諸祝いと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 337ページ
執筆者:
藤枝文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
529
きびしい海の労働を支える食――大森海岸、のり漁家の食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大森海岸、のり漁家の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
530
盆には、仏さまにもち、ちらしずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――横浜の本牧に子どもたちだけ避暑に 48ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
531
さんまの塩焼きに、みずみずしいだいこおろし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――農繁期が終わり、祭りや月見でくつろぐ 61ページ
執筆者:
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
品川区大崎
地域区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
532
春――ひな祭りは五目ずしとはまぐりのうしお汁で
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 69ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
533
かぶのぬか漬ときゃらぶき――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――ひな祭りは五目ずしとはまぐりのうしお汁で 70ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
534
おいなりさん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>生命の糧は米 114ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
基本食―米、麦、そばの加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
535
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 144ページ
執筆者:
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大田区大森
地域区分:
大森海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
536
多摩川を渡船で運ぶ梨と桃――川崎近郊農村の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
537
夜振り漁は楽しみと実益を兼ねて――足柄山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
538
節目をいろどる食のいろいろ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 39ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
ミッションスクール女学生の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
539
米づくりを中心に暦がまわる田場所の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 176ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
540
さけの塩俵漬と飯ずし、塩漬いわし
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 56ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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