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58
件のデータが見つかりました。
31
魚、肉――楽しみなかしわのすき焼きなど
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 57ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
はもすき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞魚、肉 58ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
文楽三味線師匠（修行時代）の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 16.8ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大阪町場
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
高槻の山で味わうまったけ入りのすき焼き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――自家用車でドライブ、行楽の秋を楽しむ 29ページ
執筆者：
近江晴子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
35
じゃっかけ（溝上げ）して食べるふなのてっぷあえ、こぶ巻き――北河内（淀川流域）の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.04ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北河内（淀川流域）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
かしわのすき
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞肉類 212ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
37
秋祭りには、かしわのすき焼き、さばずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋 266ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
異国料理の似合う街・神戸
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神戸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
浜風が運ぶ異国の息吹と新しい味
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 14ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神戸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
神戸ビーフとすき焼き
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 28ページ
執筆者：
森俊人
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
法隆寺の鐘の音とともに明け暮れる日々――斑鳩の里の食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
斑鳩の里
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
「てんごく」を食べて厄払い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――人も牛も野良に出て精一杯働く 66ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
43
大根、どろいもは、ほっぺたが落ちるしゅんの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し 71ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
さばずしとかしわのすき焼きで客をもてなす秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――収穫の喜びを味わいながら軒先につるす大根 142ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
あゆべか
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞あゆ 172ページ
執筆者：
清水コユミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
46
雪の中で凍らせたぶりの刺身でお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――ぼばや魚のあらを肥やしにして土づくり 190ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
小鳥の料理
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞昆虫と鳥獣 114ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
鶏肉の汁かけ飯、すき焼き
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鳥獣、小家畜、その他 235ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
49
ぶりのわたのなべ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞わた料理 296ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
50
山と山麓耕地の恵みを生かす――筑前中山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑前中山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
いりやき
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞くじら 187ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
52
いりやき
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞打上村の楽しみの食事 206ページ
執筆者：
田中典枝,百武ちとせ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
畑作台地（上場）の暮らしと食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
53
しし肉の吸いもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞肉 139ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
54
しし肉の煮こみ
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞肉 139ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
55
老舗の食卓を彩る洗練された料理――鹿児島市（商家）の食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鹿児島市（商家）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
56
老舗の食事は、錦江湾の海の幸を満載
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 14ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
麦飯と冷や汁で暑さをのり切る――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――田植えといもの苗植えに追われる 109ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
58
ざこの刺身のおいしい季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――おーぎの収穫と黒砂糖製造に明け暮れる 238ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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