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1567
件のデータが見つかりました。
1261
煮こみきしめんで暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――いただきものがたくさんある季節 29ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1262
冬――伊吹おろしのはす田でれんこん掘り
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 84ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1263
基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦を中心に小麦、大豆、そばで補う
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 98ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1264
野菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 108ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1265
船利用の農作業と、盛んな川魚漁
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 122ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
尾張水郷の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1266
香りのよいみょうがまんじゅうで田植えじまい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者：
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1267
野菜、野草
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 146ページ
執筆者：
村手登美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1268
かにのだしでおいしく食べるそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 160ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1269
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 164ページ
執筆者：
宮沢すま子
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1270
盛んな味噌と鶏肉の利用――西三河（安城）の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 184.02ページ
執筆者：
浅野友子 赤松 富仁＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1271
冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 186ページ
執筆者：
浅野友子
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1272
くず米飯と、煮味噌いろいろ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り 186ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1273
春は山菜、夏の川魚、出来秋を彩るきのこ類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 231ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1274
春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 237ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1275
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯やうどんが中心
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 251ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1276
いも類、かぼちゃ、豆類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 260ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1277
保存食を上手に使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 278ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1278
いも類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 301ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1279
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 304ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1280
名古屋町場
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 339ページ
執筆者：
星永俊 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
豊かな土産、土法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1281
愛知山間
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 346ページ
執筆者：
星永俊
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
豊かな土産、土法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1282
麦の少ない麦飯に、生卵や魚で精をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ 32ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1283
せつささぎ、かき豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞なす、きゅうり、かぼちゃの料理 67ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1284
春――柴をつしに上げて田畑の仕事にかかる
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 105ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1285
基本食の成り立ちと料理の手法――おかい、麦飯、だんごが中心
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 125ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1286
余野家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 149ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1287
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 193ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1288
農業のしくみ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 212ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
紀伊山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1289
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする 231ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1290
堅田釣漁師の食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 36ページ
執筆者：
竹尾和子
執筆者所属：
地域：
大津市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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