検索結果：1567件のデータが見つかりました。

1111
からだが温まる雑魚料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――刈上げから春の彼岸まで　14ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1112
基本食の成り立ちと料理の手法――くず米を上手に利用して白米を節約［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　30ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1113
福島潟畔における食と農業［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　69ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：蒲原の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
1114
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで　78ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1115
三面川のあゆやうぐいが食卓に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆　88ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1116
食欲をそそるぬかいわし、雑ごけ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞秋――はさつきから刈上げまで　93ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1117
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　104ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1118
岩船の風土と農業［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　121ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：岩船の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1119
朝のいろりにただよう草もちの香り――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　130ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1120
基本食の成り立ちと料理の手法――米中心の食のくふう［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　148ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1121
かんじょう煮もんとざくざく煮もん［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　165ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1122
時化にはぞうすい、凪にはかて飯――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――時化が続く日本海　230ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1123
何でも漬物にして冬を待つ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞秋――活気に満ちあふれる浜　246ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1124
米、麦、いも［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　249ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1125
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　255ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1126
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　305ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1127
収穫の秋、実だくさんのいとこ煮――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――とり入れの喜びとともに、急がれる冬じたく　84ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1128
基本食の成り立ちと料理の手法――購入する米を雑穀、豆、いもで補う［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　88ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1129
じょうばまま［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞ごはんのいろいろ　90ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1130
刈りん手に配るぼたもちつくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――ぶり網の準備と稲刈り、冬越しのだんどり　137ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1131
からだが温まるにんじんのおつけ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事　177ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1132
馬仕事に精出す男たちに、きな粉のおにぎり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――あぜ塗りにはじまり、「やすごと」を楽しみに野良仕事　183ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1133
豊作祈願の春祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――あぜ塗りにはじまり、「やすごと」を楽しみに野良仕事　185ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1134
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　205ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1135
すいか糖［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞果実類　209ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1136
おからままを食べて行商へ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す　235ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1137
盆にはかゆとつんばくろ漬――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願　239ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1138
基本食の成り立ちと料理の手法――米を食いのばす工夫［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　244ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1139
豆類とその加工品［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　248ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1140
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　250ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども