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1567
件のデータが見つかりました。
931
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 243ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
932
山間の地・鹿原は、県指定の集団農耕開拓地
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 256ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
船形山麓の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
933
保存食を上手に使った農繁期の食事──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──農作業と養蚕で家族総出の大忙し 268ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
934
藩制時代から開かれた稲作地帯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 302ページ
執筆者:
一條和子
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
阿武隈丘陵の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
935
「米どころ」に至るまでの変遷
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 344ページ
執筆者:
東海林仲之助
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
936
宮城の食を支えてきたもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 346ページ
執筆者:
東海林仲之助
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
937
生産、生業の面からみた宮城――七地域に区分して
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 349ページ
執筆者:
東海林仲之助 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
生産、生業の面からみた宮城――七地域に区分して
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
938
毎日のように食べるはたはた――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――はたはた漁から彼岸まで 21ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
939
基本食の成り立ちと料理の手法――米とあんぷらをさまざまに利用
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 33ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
940
はたはたの水あぶり
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>はたはたの食べ方 42ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
941
味噌、しょっつる、醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 46ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
942
北浦――はたはた漁の中心地
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 53ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
県央男鹿の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
943
冬――庭洗いから女の節句まで
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 58ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
944
いさじゃの塩辛
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 85ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
945
1年間の食べものの計画――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――えびす講から彼岸まで 94ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
946
基本食の成り立ちと料理の手法――水田の米と、畑の雑穀
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 112ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
947
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 130ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
948
屋敷畑、岡畑、川原畑、山畑
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 149ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
県南横手盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
949
米の食いのばしに主婦の工夫でそば粉、豆の粉料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――庭じめから彼岸まで 160ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
950
基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 185ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
951
神さまの年取りと人間の年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――行事とごちそうの日々 230ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
952
果物、木の実、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 263ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
953
大館盆地の自然と農業
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 274ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
県北米代川流域の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
954
ねりかゆ、のせままで節米――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――神さまの年取りから彼岸まで 282ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
955
基本食の成り立ちと料理の手法――米を中心にあわ、ひえを混食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 302ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
956
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 318ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
957
つき豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>魚村の食べもの 336ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
由利郡由利町
地域区分:
鳥海山麓由利の食
内容区分:
鳥海山麓由利の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
958
凶作と飢饉――救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 339ページ
執筆者:
藤田秀司,長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作と飢饉――救荒食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
959
土用どんじょにいるか汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――夏負けと闘いながら田の草取り 26ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
960
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 34ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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