-
301
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞野菜の利用 262ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表島市
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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302
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞オハウまたはルル 35ページ
- 執筆者：畑井朝子 中川 潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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303
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞ラタシケプ 42ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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304
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞ラタシケプ 43ページ
- 執筆者：畑井朝子 小倉 隆人＼中川 潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
305
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞熊の霊送りの料理 159ページ
- 執筆者：村木美幸
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：アイヌのいろいろな料理と加工
- 内容区分：熊の霊送りと料理――白老の場合ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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306
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞熊の霊送りの料理 160ページ
- 執筆者：村木美幸
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：アイヌのいろいろな料理と加工
- 内容区分：熊の霊送りと料理――白老の場合ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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307
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 37ページ
- 執筆者：坂口サチヱ 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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308
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞米――行事には魚ずしのごちそう 107ページ
- 執筆者：石橋充子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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309
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞麦類利用のしくみ――麦粉をこねものに 54ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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310
- 食全集
- 出典：山形の食事＞ごはんのいろいろ 123ページ
- 執筆者：柏倉愛子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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311
- 食全集
- 出典：東京の食事＞ごはん 175ページ
- 執筆者：黒澤美智子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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312
- 食全集
- 出典：広島の食事＞ごはん 127ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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313
- 食全集
- 出典：広島の食事＞米 166ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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314
- 食全集
- 出典：香川の食事＞裸麦、小麦 128ページ
- 執筆者：丸山恵子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
