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972
件のデータが見つかりました。
721
川の魚と貝
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 115ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
722
香りのよいみょうがまんじゅうで田植えじまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
723
ぶっかけうどん、つけうどん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>小麦粉の料理 144ページ
執筆者:
村手登美子
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
724
おかず味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 173ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
725
あらめと落花生の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>渥美半島の食べもの 183ページ
執筆者:
宮沢すま子 赤松 富仁
執筆者所属:
地域:
渥美郡渥美町
地域区分:
渥美半島の食
内容区分:
渥美半島の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
726
夏――背負いござをつけて田の草取り
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 196ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
727
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>漬物 223ページ
執筆者:
浅野友子
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
728
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 304ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
729
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 315ページ
執筆者:
伊藤壽子
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
730
尾張水郷
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 342ページ
執筆者:
星永俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
豊かな土産、土法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
731
麦の少ない麦飯に、生卵や魚で精をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ 32ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
732
いわし、小さばの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>海の幸いろいろ 70ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
733
川魚の素焼き
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>川,池,田んぼの魚や貝 73ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
734
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 75ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
735
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 77ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
736
どぶ漬
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>漬物 78ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
737
豊富な野菜、漬物、塩魚で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり 111ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
738
うりもみ、なすびの灰焼き
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 138ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
739
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 145ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
740
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>漬物 148ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
741
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 267ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
742
甘酒、どぶろく
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 271ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
743
香辛料
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 272ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
744
伊勢の料理屋・茶屋の味
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 306ページ
執筆者:
矢野憲一
執筆者所属:
地域:
伊勢市
地域区分:
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分:
伊勢の料理屋・茶屋の味
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
745
ふなずし、はいのおいしい季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――しじみかきで湖稼ぎ 17ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
746
どろずかけ
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 50ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
747
ごりの塩ゆで
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 51ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
748
堀で冷やし固めた寒天は、暑さしのぎの楽しい小昼――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし 79ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
749
野洲川のあめのうを炊きこんだ飯で晩ごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み 82ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
750
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんのいろいろ 88ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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