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検索結果：
136
件のデータが見つかりました。
121
いわしの生と酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞いわし料理 181ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
つみ出しいも
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞いも類 48ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
いちごんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞山菜、きのこ、木の実 109ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
魚、肉――塩ものを中心に
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 109ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
125
まがんこだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞そば 161ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
いわしのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞海産物 260ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
こんにゃくの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 219ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
ふかしなす
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 267ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
129
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 134ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
130
冷や汁でいっとき汗を忘れる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――田んぼやいも畑の草取りに猫の手も借りたい 161ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
131
豊富な野菜にかしわを入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――稲刈り、からいも掘りと多忙だが喜びも大きい 165ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
山菜、野菜――季節の味と保存の工夫
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 172ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
133
ざこの刺身のおいしい季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――おーぎの収穫と黒砂糖製造に明け暮れる 238ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
134
いもんせんの揚げもん
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞からいも 258ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表島市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
魚の料理と加工
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 213ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
136
生節
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞かつおといわしの加工 222ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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