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228
件のデータが見つかりました。
151
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 80ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
152
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 117ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
153
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 157ページ
執筆者：
鈴木光代
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
野や山の幸、果物
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 130ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
155
きのこづくしの秋の食膳――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――山はきのこの宝庫。こんにゃくの掘り出しもはじまる 149ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
156
野山の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 159ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
157
秋――とり入れの合い間に、お日待ちを楽しむ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 184ページ
執筆者：
堀口よね子
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
158
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 198ページ
執筆者：
堀口よね子
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
こけ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 251ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
160
山や川、海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 75ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
富士山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
161
秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 145ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
162
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 223ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
163
自然の恵みと小野田家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 235ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
中遠水田地帯の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
164
秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 292ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
165
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 61ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
166
端境期を越えると、新米の味飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞秋――とり入れ、お祭り、そして臼じまい 118ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
167
すどしの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞野菜、山菜、きのこ 140ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
168
山野の幸を生かす
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 151ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
169
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 85ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
170
秋――稲のとり入れの合間にきのことり
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 225ページ
執筆者：
平塚久子
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
171
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 242ページ
執筆者：
平塚久子
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
172
山とのかかわりの深い土地――林業、山菜やきのこ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 254ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
湖北余呉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
173
煮ものが多くなる秋の食卓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――彼岸からいのこまで 97ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
174
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 112ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
175
ぞうたけの料理
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 116ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
176
山や海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 125ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
山城の食、自然、農業、茶業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
177
山や海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 275ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
178
秋――鉄砲撃ち、きのこ狩りの人がゆき交う浅香山
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 71ページ
執筆者：
松田和代
執筆者所属：
地域：
堺市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
179
種類豊かな炊きこみごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋 265ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
180
酒米生産を中心とした水田農業
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 282ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
摂津山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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