検索結果：405件のデータが見つかりました。

361
刺身ときゅうり、のど越しのよいそうめん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし　290ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
362
秋祭りには、はんべえにいとこ煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚　296ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
363
夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　119ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
364
春祝魚のさわらでつくる押し抜きずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり　159ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
365
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　240ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
366
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　147ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
367
油、酢、香辛料［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　158ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
368
基本食の成り立ちと料理の手法──年間を通して半麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　214ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
369
米［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　215ページ
- 執筆者：関田和子
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
370
特異性のある食文化［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　348ページ
- 執筆者：岡本健児千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高知の食とその背景
- 内容区分：日本の中の高知──高知の食の特徴ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
371
北九州・小倉の床漬［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　38ページ
- 執筆者：上蔀美由紀千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小倉市　
- 地域区分：博多の四季と食、小倉の床漬
- 内容区分：博多の四季と食、小倉の床漬ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
372
味噌を使った冷や汁と4たびの食事──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞夏──麦刈り、田植え、田の草取り　55ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
373
おすし、たけのこずし［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞混ぜごはん　68ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
374
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　76ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
375
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　131ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
376
山菜、野草、果実など［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　259ページ
- 執筆者：山本ひとみ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：八女郡黒木町　
- 地域区分：奥八女の食
- 内容区分：奥八女の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
377
すし［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞米　282ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
378
調味料［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　295ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
379
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　296ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
380
さよりの吸いもの［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞その他　314ページ
- 執筆者：宮本工千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：海産物の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
381
男の子の節句の筍干盛りに気を張る──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞春──陶器市の客を迎える新緑の街　230ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
382
妊産育の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　335ページ
- 執筆者：福岡博岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：妊産育の食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
383
野菜、果物［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　113ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
384
春の祭りと市、田植え前のつかの間の楽しみ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞春――春田すきからいもさしまで　145ページ
- 執筆者：大坪藤代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
385
はまぐりの料理［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞貝類　250ページ
- 執筆者：栗木千代香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町　
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
386
酢と酢味噌［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　314ページ
- 執筆者：月川雅夫
- 執筆者所属：
- 地域：下県郡巌原町　
- 地域区分：対馬の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
387
阿蘇高菜を浅漬に、菜焼きに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞春――野焼きではじまる阿蘇の春　23ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
388
お茶、ごまなど［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　175ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
389
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　216ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
390
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　222ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども