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593
件のデータが見つかりました。
391
えんどまま
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ごはんもの 37ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
392
いも、豆類、雑穀類
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 287ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
393
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 298ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
394
秋祭りにぼたもちや魚の料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん 163ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
395
大根のよごし
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜 250ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
396
報恩講のお勤めと食事
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 321ページ
執筆者：
五十嵐智子,酒井登代子
執筆者所属：
地域：
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分：
浄土真宗の食事
内容区分：
報恩講のお勤めと食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
397
米と繭がおもな収入源
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 68ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
甲府盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
398
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 103ページ
執筆者：
佐藤経子
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
399
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 104ページ
執筆者：
佐藤経子
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
400
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 163ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
401
朝からなすの油味噌と夏野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 193ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
402
大豆、小豆、十六豆
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 262ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
403
山梨県の風土と伝統
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 335ページ
執筆者：
福島義明 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山梨の食とその背景
内容区分：
山梨県の風土と伝統
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
404
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 45ページ
執筆者：
山田安子
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
405
のたもち
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞米 153ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
406
えんどう飯
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞変わりごはん 193ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
407
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 202ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
408
煮こじと煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜 203ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
409
年中行事と食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 236ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
410
風土に育った伝統的な食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 351ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
長野の食とその背景
内容区分：
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
411
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 42ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
412
田植えは塩ますもつけて1日5食――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――田起こし、桑畑の手入れ、種おろし 70ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
413
大麦、小麦、豆類
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 82ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
414
田植えをすませてゆっくり祝う男節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――養蚕に追われ、めだなの下で仮眠の日々 113ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
415
お茶漬をかきこんで稲刈り――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――養蚕の総じめで一喜一憂 115ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
416
お日さまの恵みで山菜がいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――こんにゃくいもの植付け、春蚕の準備 147ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
417
串原村の自然と農業
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 151ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
418
小川や山の幸をふんだんに使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 174ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
419
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 247ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
420
田植え前後のわずかな休息を楽しむ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――水ぬるむ掘り潰れ、田に入ってくるたくさんの魚 276ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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