はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
1185
件のデータが見つかりました。
961
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦にいも類を組み合わせて
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 221ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
962
吉野川のあい漁
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 234ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
963
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 272ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
964
ゆう酢、ゆうべし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 295ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
965
老舗（奈良漬屋）の仕事と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 314ページ
執筆者：
田中敏子
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
老舗（奈良漬屋）の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
966
あゆずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 336ページ
執筆者：
花〓《さき》憲子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奈良の食とその背景
内容区分：
奈良の伝統ある食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
967
春――手繰り網といわし網の二本立て
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 22ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
968
夏――ないだ海で地引網、夜の海でいか釣り漁
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 25ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
969
とろけるようなしゅんのかき――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――ないだ海で地引網、夜の海でいか釣り漁 26ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
970
みょうが焼き、氷もちを食べて灘祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――ないだ海で地引網、夜の海でいか釣り漁 27ページ
執筆者：
伊吹澄江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
971
もちのあんまぶりでゆっくり農休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――毎朝、露を踏んで朝草刈りに精を出す 98ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
972
米
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 108ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
973
なれずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 135ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
974
春秋の山と川の幸、日本海から来る魚
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 137ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
因幡山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
975
海産物、湖・川・田でとれるもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 178ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
976
魚、海草
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 224ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
977
秋――いも掘り、ねぼし干しがすんだら、冬じたく
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 251ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
978
蓄えた野菜、山菜をおかずにして――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――そばの背丈だけ、その年には雪が積もる 287ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
979
野菜不足を山菜で補う――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――田ごしらえの合間をみて、女は山菜とり 291ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
980
暖流と寒流の魚貝
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 346ページ
執筆者：
福士俊一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鳥取の食とその背景
内容区分：
鳥取の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
981
晴れの食事
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 351ページ
執筆者：
福士俊一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鳥取の食とその背景
内容区分：
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
982
春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 22ページ
執筆者：
橋本マサヨ
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
983
日本海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 50ページ
執筆者：
橋本マサヨ
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
984
端午はちまき、盆はそうめん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 72ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 達雄＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
985
村祭りに新米のすもじ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋――高稲架に投げ上げて干す稲の束 74ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
986
海産物、いなご
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 89ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
987
からだの温まる実の多いだんご汁で朝飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――屋根のてんこだけ見える雪の里 107ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
988
芽吹いた山菜をふんだんに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――山菜とりと苗代づくりで大忙し 112ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
989
炎天下の仕事に耐える食事の工夫――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――牛馬と一緒に朝草刈り 116ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
990
わら目をつけて小判に見たてた正月もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――江川の温かさが雪をも解かす 152ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
前へ
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
次へ
