検索結果：1185件のデータが見つかりました。

811
県人は魚好き［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　337ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
812
冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　66ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
813
雪降る夜はねぶかの粕汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬　67ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
814
新米でつくる秋祭りの押しずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――もちで伝える豊作の喜び　87ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
815
かれいとねぶかの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚貝類　108ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
816
正月は、なにはともあれ小豆雑煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める　185ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
817
春の香りは草もち、笹もちで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――向い浜からのいわし売りが春を告げる　189ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
818
海、山の幸にぎやかに祭りぶるまい――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――およばれがうれしい秋祭り　237ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
819
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　240ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
820
海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　246ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
821
内浦の漁業と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　313ページ
- 執筆者：守田良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鳳至郡能都町　
- 地域区分：能登内浦の食
- 内容区分：内浦の漁業と暮らしページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
822
田んぼ仕事ですいたおなかに、おつけだんごがおいしい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り　22ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
823
田んぼの仕事が一区切りつくたびに骨休めを――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り　25ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
824
海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　73ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：福井平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
825
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる　89ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
826
基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀との混食で米を節約［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　101ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
827
馬や牛も家族の一員［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　138ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：奥越山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
828
川、海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　138ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：奥越山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
829
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節　145ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
830
暖・寒の海流がぶつかる好漁場［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　200ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：越前海岸の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
831
彼岸だんごに春節句の草もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解け水の湿田で田起こし　222ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
832
田芋、大根と、とれたての野菜の煮もので――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――とり入れの喜びもそこそこに冬じたく　229ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
833
熊川のさらしくず［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　232ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
834
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　253ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
835
調味料と香辛料［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　266ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
836
食を支える米と麦、野菜［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　267ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：若狭中山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
837
生活をいろどる歳時習俗の食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　272ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：若狭中山間の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
838
日向の人々の習俗［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　290ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：三方郡美浜町　
- 地域区分：若狭湾の食
- 内容区分：若狭湾の食ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
839
真宗王国福井［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　325ページ
- 執筆者：五十嵐智子,酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡丸岡町・坂井町、福井市　
- 地域区分：浄土真宗の食事
- 内容区分：浄土真宗本山のお食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
840
越前地方の婚礼［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　340ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：婚礼と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども