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1185
件のデータが見つかりました。
781
まるたの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>川魚 224ページ
執筆者:
細野由美
執筆者所属:
地域:
世田谷区喜多見
地域区分:
武蔵野の食
内容区分:
武蔵野の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
782
いやになるほどいかがとれる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――大根の収穫から岩のりとりまで 282ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
783
村中総出の八幡さまの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――大根の収穫から岩のりとりまで 284ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
784
くさや
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚の加工品 304ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
785
食用油と調味料
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 307ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
786
パンの香りとパン工場の活気のなかで
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 26ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
787
保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 68ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
788
春――畑は播きもので忙しく、海では伊勢えびの網かけがはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 102ページ
執筆者:
鈴木しげ子
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
789
三浦大根が中心の畑作農業、伝統の漁法を守る個人漁業
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 130ページ
執筆者:
鈴木しげ子
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
三浦半島の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
790
お天王さまには酒まんじゅうで腕自慢――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――家の中はお蚕さまが占領、庭には麦の穂打ちの唄がひびく 150ページ
執筆者:
長田かな子
執筆者所属:
地域:
相模原市
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
791
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 166ページ
執筆者:
長田かな子
執筆者所属:
地域:
相模原市
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
792
働き盛りの若い者は、麦飯にふかしいもともちで朝飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 178ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
793
組内の宿が年始や講のごちそうづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 180ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
794
海産物、川の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 203ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
795
味噌、醤油など
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 206ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
796
開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 248ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
797
秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 263ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
798
日本有数のぶり漁場と村人たちのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 284ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
小田原(片浦)海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
799
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――時化が続く日本海 233ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
800
島国の恵み――ぶり、いか、わかめ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 319ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
佐渡の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
801
米、千町歩地主――新潟県の農林水産業
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 338ページ
執筆者:
本間伸夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
新潟の食とその背景
内容区分:
米作一辺倒の農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
802
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
803
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
804
いわしの生漬
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>いろいろな漬物 163ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
805
からだが温まるにんじんのおつけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 177ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
806
盆にはかゆとつんばくろ漬――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 239ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
807
豆類とその加工品
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 248ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
808
漁業の町、魚津
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 266ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
新川魚津の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
809
よもぎの香りのうれしい焼きつけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――春祭りからやす祭りまで 274ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市中島
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
春――春祭りからやす祭りまで
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
810
米との深いかかわりとこだわり
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 334ページ
執筆者:
堀田良
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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