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1185
件のデータが見つかりました。
571
魚貝類と海草――魚はごちそう、余すところなく使う
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 61ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
572
かぶかえ、がっくら漬、三平汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――たら漁と麻糸つむぎで冬ごもり 258ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
573
魚、貝
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 283ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
574
麦ままと、なす、きゅうりの夏野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞夏――汗にまみれる田の草取り 72ページ
執筆者：
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西村山郡朝日町
地域区分：
村山山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
575
御用聞きが運ぶ春の野菜と魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り 259ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
576
九十九里海岸平野の自然と農業
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 51ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
九十九里海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
577
年明け最初にする船祝い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――旦那衆はさんま漁に、おっかあは薪集めに 62ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
578
夏――旦那衆は旅漁に、おっかあは行商に
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 68ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
579
温暖な気候に恵まれた漁業と農業
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 92ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
房州海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
580
里芋は「畑のたい」、新いもの煮つけを味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――いもの収穫を終え、農具市、秋祭りを楽しむ 167ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
581
ひやり、ひな祭りには、混ぜごはんやすしのふるまい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ 182ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
582
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 119ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
583
ライスカレー、マヨネーズ、コロッケ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――洋風料理をとり入れて暑さをのりきる 196ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
584
秋――三浦大根の播付け、おろぬき、さつまいもの出荷に追われて
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 109ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
585
大量にとれるうずわは塩漬、煮つけ、塩焼きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく 265ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
586
沿岸漁業の衰退と遠洋漁業の発展
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 345ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
神奈川の食と暮らしを支える農林漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
587
食欲をそそるぬかいわし、雑ごけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――はさつきから刈上げまで 93ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
588
時化にはぞうすい、凪にはかて飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――時化が続く日本海 230ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
589
好まれるいかの塩辛汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 242ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
590
能生――頸城漁業の中心地
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 266ページ
執筆者：
渋谷歌子
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
頸城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
591
夏野菜をたっぷり食べて畑仕事をこなす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――養蚕と農作業で汗を流す 80ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
592
湯づけと魚づくしのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き 228ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
593
おからままを食べて行商へ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
594
味噌漬、干ものなど、保存食づくりに忙しい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――浜に揺れる干ものの列、干し大根 241ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
595
米騒動と女房たち
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 307ページ
執筆者：
玉川信明
執筆者所属：
地域：
魚津市
地域区分：
米騒動と女房たち
内容区分：
米騒動と女房たち
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
食・くらし／こども
596
野菜料理の豊富な砺波散居村
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 344ページ
執筆者：
堀田良
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富山の食とその背景
内容区分：
県の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
597
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 106ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
598
能登海岸の自然と漁業
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 304ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
能登外浦（鵜入）の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
599
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
600
秋祭りは魚、ほんこさまは精進料理で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく 32ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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