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475
件のデータが見つかりました。
331
たけのこの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山野草、きのこ 274ページ
執筆者：
北村純江
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
332
いかなごやひじき飯で春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り 294ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
333
忙しい日はいりじゃこと大根おろしで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――緑が茂るころ、漁はそっちのけで農作業 298ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
334
栗ごはんを節句に、さばずしを秋祭りに――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――裏山にまつたけが生えるよい季節 302ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
335
春ごとを楽しんでさあ仕事――葛城山麓（竹内）の食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
葛城山麓（竹内）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
336
夏祭りに欠かせない柿の葉ずし、小麦もち――吉野川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
吉野川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
337
多彩なすし、色とりどりの雑穀もち、大きなとう菜ずし――十津川郷の食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
十津川郷
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
338
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 61ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
339
「雪みたいなまま食べて、割木みたいなとと添えて」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 100ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
340
こねずし、箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞晴れの日の基本食 190ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
341
黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 200ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
342
柿の葉ずしと小麦もちで祝う夏祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 213ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
343
竜門郷の山仕事の弁当――「わっぱ飯」と「かきたて汁」
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 219ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
344
子どもらの楽しみ、虫送りの小麦もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――田の草取りの汗もふきとばす、盆踊りの太鼓の音 266ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
345
大山の清浄な水がもたらす里の実り――大山山麓の食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
346
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞魚の保存食 55ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
347
正月は日光膳で新年を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び 89ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
348
青菜のふくだち、山菜が食卓をにぎわす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい 93ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
349
おいしい大根やいもは、自然の恵み――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり 101ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
350
早ずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 110ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
351
しいらずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞なれずし 135ページ
執筆者：
広瀬いつ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
352
秋祭りは、どぶろくとごちそうで親せきづき合い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――こき祝いがすんだら俵に米を詰め、晴れて米出し 206ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
353
さつまいものさばあこ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 211ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
354
しょうのけ飯
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 212ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
355
湖と海の豊かな魚貝にかこまれて――宍道湖・中海の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宍道湖・中海沿岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
356
麦飯とふかしいもを支える対馬暖流の海の幸――石見海岸（浜田）の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
石見海岸（浜田）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
357
でんぶ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞日本海の魚 51ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
358
すもじ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ごはんもの 80ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
359
ちちゃなます
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞野菜の料理 177ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
360
人を生かし、土をも肥やす日本海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 187ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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