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788
件のデータが見つかりました。
481
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 170ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
482
てんぷらを揚げて、とりあげの疲れをいやす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――日暮れと競争でとりあげを急ぐ 216ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
483
ざく煮
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜 228ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
484
きつい田植えにそなえて春祭りを根菜で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――梵天をあげて麻づくりの無事を願う 297ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
485
にしんは田植えのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植えから暑い盛りの麻切り、麻ひき 299ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
486
えんぎん、さつまいも、なすのてんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜 312ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
487
じゃがいも、さつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 50ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
488
いも飯
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>米の料理 241ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
489
いも飯
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>まんまのいろいろ 283ページ
執筆者:
松崎宣子
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
490
てんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>野菜を使った汁ものやおかず 97ページ
執筆者:
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
491
秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 122ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
492
基本食の成り立ちと料理の手法――大麦、小麦、さつまいもが中心
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 130ページ
執筆者:
石野敏子
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
493
大豆と切りこんぶと切干しいもの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>大豆、小豆、ささげ 139ページ
執筆者:
石野敏子
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
494
商いと麦踏みの間に急いで食事の用意――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝 157ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
495
「山かき」を終えて迎えるお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝 161ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
496
秋――おすしの油揚げづくりにおおわらわ
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 171ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
497
もぐらたたいて、ぼたもち食べて、子どもが楽しむ「十日夜」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――おすしの油揚げづくりにおおわらわ 174ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
498
精進揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>野菜の料理 186ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
499
山の落ち葉で地力を育てる農業
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 199ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
北足立台地の食、自然、農・商業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
500
里芋、大根たっぷりの煮こみうどんで温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――寒風の中、田堀の沼開きで汗をかく 215ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
501
赤土が育てる川越のさつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 315ページ
執筆者:
小澤市郎 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分:
関東ローム層と川が育む特産野菜類
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
502
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦と、わずかの雑穀をつくる
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 121ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
503
いも飯
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>貝、海草の料理 162ページ
執筆者:
龍崎英子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
504
春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 163ページ
執筆者:
鹿倉道子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
505
たくあんといわしの煮つけがうまい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり 163ページ
執筆者:
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
506
こと日には、菜種油で炒めたきんぴらごぼう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり 164ページ
執筆者:
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
507
秋野菜、いも類をおつけの実に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――とり入れのあとは楽しみな秋まち 191ページ
執筆者:
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
508
関東ローム層の畑地に生きる――武蔵野の食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
武蔵野の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
509
精進揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜類の利用と料理 88ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
510
きんとん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜類の利用と料理 88ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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