検索結果：2028件のデータが見つかりました。

1081
山菜、野菜、川魚は春の楽しみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞春――ひてえ正月から苗代づくりまで　112ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1082
年一番のごちそうで祝う秋祭り［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――八朔からにわ上げまで　120ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1083
おやつ、果物［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　150ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1084
三毛作の水田・畑作、家畜飼養［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　157ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：南部平野・丘陵地帯の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1085
基本食の成り立ちと料理の手法――あわ、きび、そばで変化をもたせる［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　188ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1086
葬儀と食事［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　342ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1087
そば粉で命をつなぎ所帯をのばす――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――屋根のてんかちだけを残して雪の里　113ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1088
野菜――農繁期に欠かせない大根の味［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　137ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1089
秋野菜を塩辛と煮る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる　166ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1090
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく　279ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1091
米が収穫できないときの補い食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　335ページ
- 執筆者：藤井チエ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：米が収穫できないときの補い食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1092
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　189ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1093
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　283ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1094
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　288ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1095
秋――すくもづくり、稲のとり入れに活気づく村［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　318ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1096
商家の食生活の成り立ち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　323ページ
- 執筆者：鈴木竹子
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1097
徳島の地域区分とその特色［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　353ページ
- 執筆者：立石一小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：徳島の食とその背景
- 内容区分：徳島の地域区分とその特色ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1098
山ほどつくったすしで豊作を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――一家総出のとり入れ、脱穀　30ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1099
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　82ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1100
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯中心に米の食いのばし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　173ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1101
いも飯、いもがゆ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞飯のいろいろ　177ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1102
保存してある乾物や漬物を生かして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節　250ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1103
栗ごはん、まつたけの吸いものに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――稲刈りと一年中の漬物づくり　267ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1104
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦が中心［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　271ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1105
いも類、豆類、とうきび［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　280ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1106
手づくりのおやつ、果物［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　287ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1107
焼畑の村々［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　161ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：県西山間（梼原）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1108
沖たたき、しるこ、いも飯、つめ飯──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞春──まぐろ、かつお漁に出る父、畑を守る母　256ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1109
脂ののったいわし、くじらのいりやきでごはんも進む──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──いわし、まぐろ、いか、七浦うるおすくじらもとれる　152ページ
- 執筆者：於保文子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1110
波戸の暮らしは岬とともに［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　193ページ
- 執筆者：於保文子
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：玄界灘沿岸の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども