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2028
件のデータが見つかりました。
811
すうてぃちくじてんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>そてつ 178ページ
執筆者:
仲田芳枝
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
812
東道盆と与那国の食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 200.6ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
与那国
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
813
いもがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>いも 220ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
814
ゆにくんぶす
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>大麦、小麦 222ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
815
豆腐粕の汁
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>豆腐、ごま 227ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
816
魚のお汁
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 236ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
817
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 236ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
818
島を支える製糖
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 248ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
宮古の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
819
てんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>東道盆 300ページ
執筆者:
白玉敬子
執筆者所属:
地域:
八重山郡与那国町
地域区分:
与那国の食
内容区分:
与那国の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
820
沖縄の食素材
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 304.1ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
821
沖縄の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 332ページ
執筆者:
新島正子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
沖縄の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
822
小麦粉だんごのおじや
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>小麦、大麦、裸麦――ごはんの補いに欠かせない素材 112ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
823
新物の塩蔵さえらが食欲をそそる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>秋――勇壮な獅子舞が稲刈りの疲れを吹きとばす 156ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
824
ほしごもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米 264ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
825
えべつもち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米 265ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
826
秋の味覚を飯や汁に入れて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――最上川支流で鮭の産卵がはじまる季節 118ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
827
新豆で納豆をねせる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>秋――十五夜から鎮守の祭りまで 28ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
828
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が基本
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 113ページ
執筆者:
桜井明
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
829
「軍人いも」から「乾燥いも」へ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 208ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
830
村中で盛大に行なう弁天祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>秋――八朔から弁天祭りまで 244ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
831
基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦が基本
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 249ページ
執筆者:
大塚淑
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
832
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 253ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
833
茨城の食の類型と地域区分
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 301ページ
執筆者:
桜井武雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
茨城の食とその背景
内容区分:
茨城の食の類型と地域区分
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
834
いも
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 263ページ
執筆者:
松浦良子
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
835
食の類型と地域区分
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 353ページ
執筆者:
君塚正義 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
栃木の食とその背景
内容区分:
食の類型と地域区分
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
836
冬――三国おろしの風が冷たい雪の里
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 16ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
837
基本食の成り立ちと料理の手法――米を補う雑穀が中心
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 41ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
838
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 287ページ
執筆者:
松崎宣子
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
839
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
840
炭焼きには合わせめんぱに五合飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 17ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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