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2028
件のデータが見つかりました。
481
湯どおし飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いも 285ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
482
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
483
ヒカド
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>煮もの、煮しめ 56ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
484
そば練り
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>そば、あわ 172ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
485
手のひらだんご、にぎにぎだんご
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>いものさまざまな食べ方 231ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
486
長崎の食の類型と地域区分
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 347ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
長崎の食とその背景
内容区分:
長崎の食の類型と地域区分
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
487
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 353ページ
執筆者:
小林研三
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊本の食とその背景
内容区分:
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
488
こっぱだんご、蒸しこっぱ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>からいも 168ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
489
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 294ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
490
いも料理
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 327ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
風土に育った伝統の料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
491
にどいも、さつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 142ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
492
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 248ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
493
塩がま
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>そば、あわ、きみ、とうみぎ 252ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
494
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 291ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
495
いもと豆
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 119ページ
執筆者:
桜井明
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
496
ときには麦飯にとろろ汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――刈上げから春彼岸まで 151ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
497
えんぎん、さつまいも、なすのてんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜 312ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
498
いも飯
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>米の料理 241ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
499
茶摘みどきの一服は、さつまだんごと香ばしいお茶で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――寒さに耐えて茶の芽が伸びて、八十八夜の茶摘みどき 115ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
500
秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 122ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
501
里芋、大根たっぷりの煮こみうどんで温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――寒風の中、田堀の沼開きで汗をかく 215ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
502
埼玉の食事情
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 346ページ
執筆者:
深井隆一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
埼玉の食とその背景
内容区分:
日本のなかの埼玉
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
503
調査地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 350ページ
執筆者:
深井隆一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
埼玉の食とその背景
内容区分:
埼玉の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
504
青々としたおろぬき大根ととりたてのさば――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>秋――三浦大根の播付け、おろぬき、さつまいもの出荷に追われて 110ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
505
あわっこわ飯
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>あわ 272ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
506
十五夜に小麦粉だんご、恵比寿さまにはおこわ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>秋――収穫を喜び、その勢いで麦を播く 303ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
507
たらしもち
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>もろこし 313ページ
執筆者:
大嶋秀子
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
508
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 78ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
509
涼しくなると再びかて飯に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>秋――稲刈りから秋ごとまで 197ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
510
いも飯
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>かて飯とぞうすい 250ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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