はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
595
件のデータが見つかりました。
151
神々の年取りと正月のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――神さまの年取りから彼岸まで 285ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
152
ぬたあえ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞野菜の料理 89ページ
執筆者：
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西村山郡朝日町
地域区分：
村山山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
153
かたうりの鉄砲味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞漬物 143ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
ささぎのじんだんあえ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞野菜 182ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
155
くじら汁
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞海産物、川魚 184ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
156
さし油で風味をつけた煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ
執筆者：
五十鈴川寛
執筆者所属：
地域：
米沢市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
上杉藩郷土集落の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
157
くじら汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞野菜 46ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
158
おなめ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞味噌、調味料、おなめ 103ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
大豆と切りこんぶと切干しいもの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大豆、小豆、ささげ 139ページ
執筆者：
石野敏子
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
160
お赤飯
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞晴れの日の料理 288ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
161
ちゃのこ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞米 76ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
162
煮ぢゃんこ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞米 76ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
163
あわ飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米、大麦 294ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
164
おばく
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦の食べ方 307ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
165
蚕祝いの「かま塗り」でひと息入れる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――養蚕と農作業で汗を流す 83ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
166
いとこ煮
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞豆腐の料理 97ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
167
赤飯
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞米 143ページ
執筆者：
高橋武子
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
168
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節 280ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
169
やきつけ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞大麦と小麦 287ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
170
お盆にはふやきやとびつきだんごを――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆 29ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
171
すばく、おばく
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大麦、小麦 154ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
172
ほうとう
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞小麦の食べ方 257ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
173
なすと十六の鉄火味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜の料理 311ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
174
田植え祝いからお盆まで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田植え、養蚕、暑さのなかでの田の草取り 28ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
175
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞米 185ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
176
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞野菜 193ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
177
白蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんいろいろ 186ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
178
夏豆と新じゃがいもの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜の料理 241ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
179
なすとみょうがの子のおあえ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜 289ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
180
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞豆類 225ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
前へ
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
次へ
