検索結果：595件のデータが見つかりました。

511
あかつけだんごで泥落とし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業　24ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
512
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　38ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
513
野菜――農繁期に欠かせない大根の味［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　137ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
514
ち貝飯が楽しみな、厳島神社祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――塩さば入りの田植え弁当で精をつける　248ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
515
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　253ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
516
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　260ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
517
窯元に伝わる陶工儀礼と食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　331ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：萩焼窯元の食
- 内容区分：窯元に伝わる陶工儀礼と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
518
春のごちそうはかき混ぜずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――春蚕とともにすごす農繁期　24ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
519
姿ずしとかき混ぜずしをたっぷりつくり、秋祭りを祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――とり入れの喜びに腰の痛さも吹き飛ぶ　32ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
520
いももち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞いもの加工法と料理　44ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
521
砂糖［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　54ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
522
冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　120ページ
- 執筆者：谷友代
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
523
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す　123ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
524
盆には、お霊供をそろえて仏さんをお迎え――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――水が焼けた田んぼで農作業に精を出す　233ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
525
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　237ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
526
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　246ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
527
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦やいもで補う［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　76ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
528
ぼたもち［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞ごはんものともち　81ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
529
麦とさつまいもの輪作の畑作農業［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　99ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：小豆島の食、自然、漁・農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
530
甘酒と年一番のごちそうで秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――刈りとった稲の重さに力が入る　171ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
531
半ごろし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞飯のいろいろ　180ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
532
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　238ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
533
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　281ページ
- 執筆者：松田喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
534
碁石茶と茶がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　284ページ
- 執筆者：片岡文雄
- 執筆者所属：
- 地域：塩飽諸島　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
535
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　39ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
536
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　103ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
537
かしわもち、ぼたもちで楽しむ夏行事――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞夏――田植えがすむと炎天下の草取り　215ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
538
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　229ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
539
魚島の日常の食事［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　323ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡魚島村　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：魚島の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
540
かつおのたたき、うるめのかいさまずし、蒸し羊かん──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」　21ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども