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595
件のデータが見つかりました。
481
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 51ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
482
野菜、野草、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 86ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
483
子ども中心の七夕祭りで団らん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――牛馬と一緒に朝草刈り 117ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
484
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 137ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
485
出雲大社の神饌
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 316ページ
執筆者:
福間久美野 岩下 守
執筆者所属:
地域:
簸川郡大社町ほか
地域区分:
出雲の神事と神饌
内容区分:
出雲の神事と神饌
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
486
昼食は畑のあぜで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――活気づく海辺、農作業の開始 25ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
487
なんきん雑煮、にゅうめんで暑さをのりこえる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――なんきん、海草料理の季節 30ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
488
なんきん雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>いも、なんきん、豆類 54ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
489
茶がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>島の祭り 89ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
笠岡市真鍋島
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
真鍋島の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
490
山菜、野菜、川魚は春の楽しみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――ひてえ正月から苗代づくりまで 112ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
491
基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦、いもが中心
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 123ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
492
米
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 124ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
493
裸麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 130ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
494
そば
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 136ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
495
そばだんご
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>そば 137ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
496
きび、たかきび
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 138ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
497
三毛作の水田・畑作、家畜飼養
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 157ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
南部平野・丘陵地帯の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
498
お盆を中心に忙中のひと休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――田の草取りから秋の彼岸まで 183ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
499
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 345ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岡山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
500
春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 25ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
501
かんころいものおけじゃ、なすのからうま──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える 33ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
502
基本食の成り立ちと料理の手法──さつまいも、麦を中心に、雑穀を加えて
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 44ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
503
段々畑を維持するために
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 78ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
504
春──番茶で一息ついて、夜おそくまで働く
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 113ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
505
基本食の成り立ちと料理の手法──人ごとのときは白米飯、もち、だんご、ふだんは麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 124ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
506
米
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 125ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
507
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 172ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
508
栗飯、ぞうなばの味噌汁で秋を味わう──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>秋──稲を刈り、雑穀や野菜を保存して冬じたく 261ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
509
飢饉を教訓とする昭和初期の食の知恵
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 324ページ
執筆者:
山根郁子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、不時に備えての救荒食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
510
田植えの労をねぎらうわりご飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――朝早くから春田に出向く日々 21ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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