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196
件のデータが見つかりました。
121
大山寺まいりの人々にもふるまう山麓の美し米
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 192ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
122
笹巻きだんご、かしわもちの季節――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――田ごしらえの合間をみて、女は山菜とり 292ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
123
笹巻きだんご、かしわもち
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 304ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
124
湖と海の豊かな魚貝にかこまれて――宍道湖・中海の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宍道湖・中海沿岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
125
あつあつのくじら汁、しじみ汁で温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁 16ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
126
まっ赤に煮あがった手長えびを殻ごと食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 23ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
127
いもだんご
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>さつまいも 198ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
石見海岸(浜田)の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
128
盆はきな粉だんごとかしわもちで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――日は長く腹も減り、仕事のきつい日々 214ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
129
市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 247ページ
執筆者:
齋川百合子 小泉 一夫\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
城下町津和野の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
130
だんごともちのいろいろ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 0.1ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
吉備高原
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
131
いげす、白藻料理は仏さまのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――なんきん、海草料理の季節 32ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
132
メリケン粉の焼きもち、盆そうめんを楽しみに──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える 36ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
133
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ひな節句 96ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
広島市
地域区分:
広島湾沿岸の食
内容区分:
年中行事と食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
134
基本食の成り立ちと料理の手法──人ごとのときは白米飯、もち、だんご、ふだんは麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 124ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
135
大根おろし、いわしの大根なます
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜料理のいろいろ 282ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
136
お茶
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 49ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
137
あごとはちくの料理で端午を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――だいだいの花の甘酸っぱい香り 287ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
138
山に生きる人々を支える雑穀――那賀奥の食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
那賀奥
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
139
豊富な野菜で食卓も多彩――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す 80ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
140
きつい山仕事を支えるめんぱのひえ飯
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 118ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人\北村 麦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
141
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 151ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
142
おだんご
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>米粉だんごのいろいろ 244ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
143
炊きこみ飯
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>ごはんものともち 80ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
144
魚の加工品
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 94ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
145
酢魚
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚の加工品 94ページ
執筆者:
港美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
146
子どもを相手に節季の踏みごと、もち搗き、正月ごしらえ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事 112ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
147
なんぞごとの日を鉢盛料理で祝う宇和島の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
148
冬にからだをぬくめるはな粉ねり、井内峠を越える祭りの魚、久万山の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石槌山系(久万山)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
149
海に生きる魚島の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
燧灘沿岸と魚島
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
150
夏――段々畑から見える大漁旗が、麦刈り、いもさしのつらさをいやす
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 24ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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