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1517
件のデータが見つかりました。
1231
秋祭りに食べるずいきいもごはん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――晩秋蚕から庭仕舞いまで 197ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1232
一年二毛作の水田農業が主体
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 271ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1233
神さまにはお頭つきの魚を――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――海は荒れるが家族にはだんらん 283ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1234
家族そろって見に行くさなぼりの村芝居――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――盛期を迎えるいわし漁 289ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1235
行事がつぎつぎと11回――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――じゃこをつくり、柿渋をとる 292ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1236
魚の供養をする浜祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――ぶり漁、いか漁に忙しい浜 295ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1237
米
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 297ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1238
婚礼のならわしと食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 334ページ
執筆者：
畑明美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1239
葬儀の習慣と食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 336ページ
執筆者：
畑明美
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1240
京都に伝えられる味覚――漬物など
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 343ページ
執筆者：
傍島善次
執筆者所属：
地域：
地域区分：
京都の食とその背景
内容区分：
日本の中の京都――京都の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1241
冬の間は行事が目白押し――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――12月13日の事はじめから迎春の準備 21ページ
執筆者：
近江晴子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1242
夏祭りには最高の味、はもを味わう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――氏神さんの夏祭りで夏まっさかり 27ページ
執筆者：
近江晴子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1243
秋の味覚をお座敷てんぷらに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――自家用車でドライブ、行楽の秋を楽しむ 28ページ
執筆者：
近江晴子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1244
女学校出入りのパン屋から買うクリームパンや揚げパン――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――夜なべ仕事の丁稚さんの楽しみは夜なきうどん 31ページ
執筆者：
近江晴子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1245
暑くても、からだのためと煮ぞうめん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――綿干し場で知る味、アイスクリン 49ページ
執筆者：
岩田フク子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1246
おけいこごとのつらさも忘れる夏祭りや遠足――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏から秋――祭りの盛んな大阪でも、一番は天神祭りの船渡御 60ページ
執筆者：
藤本浩之輔
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
文楽三味線師匠（修行時代）の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1247
コロッケぎらいの大将にはカツレツ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――職人さんを引き連れて大阪湾口で潮干狩り 67ページ
執筆者：
松田和代
執筆者所属：
地域：
堺市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1248
実だくさんののっぺ汁となべもので温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 74ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1249
肉類、鶏卵
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 101ページ
執筆者：
上島幸子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1250
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者：
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1251
夏祭りははもづくし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 120ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1252
肉類
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 133ページ
執筆者：
上村元子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1253
大豆とその加工品
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 134ページ
執筆者：
上村元子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1254
大根づくしの料理でからだを温める――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 147ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1255
白まんまと割木みたいなぶりで祝うお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 149ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1256
すしやあえもちで花見を楽しむ春ごと――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――いちごが香れば、春の農繁期 154ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1257
赤えいで五穀豊穰を祝う秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――秋の農繁期にはたどんつくりも加わる 162ページ
執筆者：
松田美都子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1258
さつまいも、じゃがいも、どろいも
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 172ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1259
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 174ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1260
たいの姿焼きで子どもの厄よけをする正言――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――納米を終え、夫婦協力してこうこを漬ける 186ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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