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850
件のデータが見つかりました。（12件のビデオが含まれます）
631
キョウナ（ミブナ・ミズナ）
食農教育
上位サブタイトル：
野菜別加工法
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 77ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
632
おいしいダイズの手づくり食品
食農教育
上位サブタイトル：
ダイズの加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（5）豆 11ページ
執筆者：
伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
30
専門館：
こども
633
おいしいコメの手づくり食品
食農教育
上位サブタイトル：
コメの加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（5）豆 51ページ
執筆者：
伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
こども
634
おいしいムギの手づくり食品
食農教育
上位サブタイトル：
ムギ・ソバの加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（5）豆 83ページ
執筆者：
伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
21
専門館：
こども
635
山菜加工のいろいろ ウド（ヤマウド）
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 53ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
こども
636
山菜加工のいろいろ ウワバミソウ（ミズナ）
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 63ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
637
山菜加工のいろいろ タラノメ
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 77ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
638
山菜加工のいろいろ フキ
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 86ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
639
山菜加工のいろいろ ミックス漬のいろいろ
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 107ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
640
コメこうじ
食農教育
上位サブタイトル：
7 発酵するふしぎ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
おもしろふしぎ食べもの加工 138ページ
執筆者：
西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
執筆者所属：
生活環境教育研究会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
641
乳幼児のアトピー性皮膚炎は治る！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
みんなで考えよう！ 子どもの食と健康――地域で始める親と子の健康食習慣づくり――
出典：
食文化活動 2001年03月号 12ページ
執筆者：
江部康二
執筆者所属：
高雄病院副院長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
642
素材から作るとこんなにおもしろい
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
食農教育で授業が変わる・学校が変わる ’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
出典：
自然教育活動 1997年10月号 74ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
643
しょうゆの不思議を五感で伝える 「しょうゆもの知り博士」がやってきた！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 地元食品企業は食育の応援団――たべもの加工体験で学校・家庭・地域を結ぶ
出典：
食育活動 2009年09月号 22ページ
執筆者：
篠宮早苗
執筆者所属：
山猫通信社
地域：
神奈川県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
644
樽がなくともボトルでできる！ ペットボトル味噌
食農教育
上位サブタイトル：
実践講座 食品企業に教わるたべもの加工術 味噌・豆腐・納豆をつくろう！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 地元食品企業は食育の応援団――たべもの加工体験で学校・家庭・地域を結ぶ
出典：
食育活動 2009年09月号 29ページ
執筆者：
文・編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
長野県
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
645
広角情報
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1998年08月号 55ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
646
つくると食べるをつなぐ食農教育をお手伝いしたい
食農教育
上位サブタイトル：
進めよう！ 食と農からの教育改革
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1998年08月号 122ページ
執筆者：
本田浩次
執筆者所属：
農林水産省食品流通局長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
647
教師のための食農教育講座 連載予告
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
校区コミュニティー元年！
出典：
食農教育 2004年01月号 78ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
648
のぞいてごらん！ 小さな麹の大きな仕事
食農教育
上位サブタイトル：
こだわりの味噌づくり
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 みんなで追究 一杯の味噌汁
出典：
食農教育 2006年11月号 64ページ
執筆者：
新村義孝
執筆者所属：
新村こうじ・みそ商店
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
649
［規模・目的からみた施設設計］ 漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
執筆者：
編集部
執筆者所属：
小川漬物研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
650
［規模・目的からみた施設設計］ 味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞商品加工型
執筆者：
編集部
執筆者所属：
株式会社東洋商会
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
651
［営業許可，各種関連法令］ 加工品目の展開と営業許可
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品衛生関連法令と営業許可
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
652
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 味噌，まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞高齢者のダイズ・米，女性組織の味噌づくりが結びついて村に活気が生まれる
執筆者：
清水千鶴
執筆者所属：
群馬県農業技術課
地域：
群馬県倉渕村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
653
［顧客開拓と安定販売］ 醤油：地域特産品しろ醤油の販売戦略／愛知県・日東醸造
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞調味料類
執筆者：
蜷川洋一
執筆者所属：
日東醸造株式会社
地域：
愛知県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
654
［販売戦略の事例］ 漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
「安心・安全の家庭の味」へのこだわりをベースに商談会などを生かして販路開拓
執筆者：
内藤由美子
執筆者所属：
小川漬物研究所
地域：
新潟県越路町
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
655
［カラーページ］ 味噌・醤油・甘酒・こうじ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工のツボを押さえた加工機器
執筆者：
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
656
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 非加熱殺菌，薬剤殺菌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞殺菌
執筆者：
矢野俊博
執筆者所属：
石川県農業短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
657
［漬物］ 干し大根と塩ふすまでつくるふすま漬：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
658
［惣菜］ 事例 塩こうじを使った野菜の発酵調味料や果実ソース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
料理人・松下銀次郎とのコラボで味の技を蓄積して地域としても自立をめざす
執筆者：
前田修志
執筆者所属：
前田農園
地域：
鳥取県北栄町
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
659
［納豆］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
秋山照子
執筆者所属：
香川県明善短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
660
［魚漬物］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品
執筆者：
藤井建夫／石川寛子
執筆者所属：
東京水産大学／元武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
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