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556
件のデータが見つかりました。
61
ぜんまいの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>山菜の料理 60ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
62
お農神さまのお帰りには米のもち、くるみ味噌、小豆あん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――いっぱい食べて、腹のほいども満足 224ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
きんかもち
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>小麦 321ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
きらずもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>そば利用のしくみ――多種多様な料理 49ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
豆ぶ汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>豆腐 63ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
66
かねなり
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>遠野の食生活 96ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
遠野市
地域区分:
県北の食
内容区分:
遠野の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
67
小豆もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 204ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
68
ずんだもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 206ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
納豆もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 207ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
神々の年取りと正月はもちが主役
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――さけ、たら、毛がにが冬の味覚の王 247ページ
執筆者:
大森輝 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
71
ひつこに麦ごはん、かつだぶで厳しい農作業を乗りきる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──五月よいこで田畑も活気づく 25ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
盆のもちは、ずんだやずねあえに──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──盆の里帰りを楽しみに田の草取り 231ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
73
農作業の区切りをつけるもち料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──早い日暮れ、収穫作業で忙しい 276ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
74
三面川のあゆやうぐいが食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆 88ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
75
わらびの煮もの、あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野山の食べもの 161ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
うちわもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>そば利用のしくみ――多種多様な料理 47ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
77
おつこもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>おつこ 63ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
秋祭りから庭仕舞いまで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――最農繁期と収穫の喜びの食事 135ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
79
あんずの甘漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 171ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
豆腐もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 207ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
81
かくらせもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 209ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
82
けいらん
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>米 191ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
なた巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米の食べ方いろいろ 37ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
春野菜のごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>あえものいろいろ 44ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
草もち、雑煮もち、納豆もちで春を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――田植えでにぎわう春を「蚕もち」でしめくくる 163ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
86
味噌揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>粉ものの食べ方 178ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
87
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 286ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
88
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>小麦 183ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
89
笹だんご
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>ちまき、だんご、もち 37ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
90
家中に広がる五平もちのくるみ味噌の香り
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 90ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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