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1194
件のデータが見つかりました。
481
山講はかしわのすき焼きで豪勢に――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――稲のとり入れの合間にきのことり 227ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
482
ぶんどごはん
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんもののいろいろ 230ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
483
栗ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんもののいろいろ 230ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
484
花ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 243ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
485
葉ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
486
実ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
487
わさびの葉と茎の三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
488
ぜんまいの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
489
ぜんまいの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
490
ぬかごの醤油煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
491
とろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
492
わさびの三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
493
まつたけが味覚の王座――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで 146ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
494
たこの足と油揚げの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 213ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
495
なます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 213ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
496
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 214ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
497
干しずいき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 215ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
498
到来物のまったけでかやく飯や焼きまったけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――鉄砲撃ち、きのこ狩りの人がゆき交う浅香山 71ページ
執筆者：
松田和代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
堺市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
499
鞴祭りは刃物鍛冶の節目の祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――鉄砲撃ち、きのこ狩りの人がゆき交う浅香山 72ページ
執筆者：
松田和代
執筆者所属：
地域：
堺市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
500
たけのことわらびの炊いたん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、きのこ 276ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
501
くろたけの酢あえ、からしあえ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、きのこ 276ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
502
しめじや蜂の子で山の幸の混ぜごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる 167ページ
執筆者：
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
503
だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞だんごのいろいろ 175ページ
執筆者：
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
504
ぜんまいの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
505
あさつきのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
506
すずこの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
507
たけのこの梅漬
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 184ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
508
山ぶきのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山野草、きのこ 273ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
509
さんしょうの実のつくだ煮、幹皮のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山野草、きのこ 274ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
510
たけのこの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山野草、きのこ 274ページ
執筆者：
北村純江
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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