検索結果：1258件のデータが見つかりました。

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まめごもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ　283ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
92
しだもち［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞米　35ページ
- 執筆者：長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：男鹿市　
- 地域区分：県央男鹿の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
93
1日5回とる田植えの食事――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞春――彼岸から田植えまで　102ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
94
なべすりもち［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞もちの食べ方　121ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
95
彼岸だんご［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞だんごなど　81ページ
- 執筆者：軽部秀子
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
96
田植えには欠かせない、たけのこ汁と小豆煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞春――すどが崩れると農作業のはじまり　266ページ
- 執筆者：石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
97
草もち［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞だんご、もち　226ページ
- 執筆者：中村元一
- 執筆者所属：
- 地域：加須市　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
98
もろこしだんご［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞さつまいも、もろこし　78ページ
- 執筆者：黒川陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：安房郡千倉町　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
99
春の海で女の子たちは楽しい宴――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す　114ページ
- 執筆者：近藤もと小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
100
おはぎ［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞生命の糧は米　114ページ
- 執筆者：若林貞子
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：基本食―米、麦、そばの加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
101
村中総出の八幡さまの祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――大根の収穫から岩のりとりまで　284ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
102
よもぎののしだご［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞だごのいろいろ　41ページ
- 執筆者：小西絹江
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
103
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　194ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
104
いもぼたもち［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞年中行事と食　223ページ
- 執筆者：清水隆久,中池節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加賀市　
- 地域区分：加賀潟（柴山）の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
105
笹巻き［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞こねもの　41ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
106
あべかわ［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もちのいろいろ　39ページ
- 執筆者：竹口はる子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：甲府市　
- 地域区分：甲府盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
107
納豆もち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞もち　154ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
108
手入れもち［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞もちのいろいろ　130ページ
- 執筆者：藤原君子
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
109
ぼたもち［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ぼたもち、だんご、もち　221ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
110
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　309ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
111
ふき俵［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞ごはんもののいろいろ　148ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
112
もちのあんまぶりでゆっくり農休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――毎朝、露を踏んで朝草刈りに精を出す　98ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
113
とちもち［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞米　113ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
114
湯せんもち［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞もち　84ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
115
いももち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞さつまいもの料理　47ページ
- 執筆者：山崎妙子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
116
農作業の無事を祈るお日待ち祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――屋根のてんかちだけを残して雪の里　114ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
117
「泥落とし」は持ち寄り料理で夜通しにぎわう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り　121ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
118
田植えどきは5回の食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――田植組による田植え、田の草取りに忙しい日々　206ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
119
ぼたもち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　242ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
120
だんごで迎え、だんごで送る仏さま――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――目がくぼむ灼熱地獄の土用浜　279ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども