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148
件のデータが見つかりました。
91
魚貝と海草
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 226ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
へしこ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞魚の保存漬、野菜の漬物 234ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
渦潮が育む海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 326ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
淡路の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
94
田畑輪換と米麦二毛作
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 52ページ
執筆者：
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
奈良盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
朝と夜はおかいさん、昼だけ麦飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 202ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
96
麦かい
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞麦の料理のいろいろ 274ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
97
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 286ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
98
葬式の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 325ページ
執筆者：
浦西勉
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生に伴う食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
99
赤くゆだった松葉がに、出荷を待って湯気立てる
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 14ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
100
夏――手繰り網、地引網、蚕さん飼い
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 248ページ
執筆者：
林原淳美
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
101
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
102
芋煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞行事と晴れの日の食べもの 260ページ
執筆者：
齋川百合子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
津和野町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
103
伝統に生きる不昧流の茶と菓子
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 323ページ
執筆者：
島田成矩 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
松江の茶と菓子
内容区分：
伝統に生きる不昧流の茶と菓子
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
104
たいのいりもの
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞たい、ちぬ、すずきの料理 56ページ
執筆者：
今田節子
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
105
そば
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 276ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞日常の料理 311ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫田郡阿波村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
冬味噌
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 73ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
108
春――お遍路さんの接待と磯行きの明け暮れ
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 243ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
109
海草、海の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 262ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
110
刺身ときゅうり、のど越しのよいそうめん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし 290ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
111
秋さばの刺身、まつたけにもだいだい酢――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚 295ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
112
桜の花漬
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞漬物 318ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
113
箱膳で大家族が向かい合ってゆっくり食べる
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――男は山で賃仕事、女は畑仕事で日がすぎる 16ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
114
らっきょ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞漬物 58ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
切干しと小豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞いも類の料理 150ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
116
段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 60ページ
執筆者：
港美子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
117
魚――生きのよさを食べる
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 86ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
118
よむぎだんご
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞裸麦、小麦 128ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
119
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 288ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
120
らんきょ漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物 190ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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