検索結果：609件のデータが見つかりました。

481
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　344ページ
- 執筆者：渡部晴基小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：島根の食とその背景
- 内容区分：地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐ページ数（ポイント数）：11専門館：食・くらし／こども
482
砂糖いげす、具いげす［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞いげすの料理　71ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
483
ろっかつふてえ、七夕、お盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――六月一日から秋の彼岸まで　256ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
484
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓　28ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
485
春～秋の行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　93ページ
- 執筆者：山崎妙子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
486
一銭洋食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　105ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：かきと小いわしの料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
487
正月を出世魚のぶりと白もちで祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える　111ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
488
よもぎだんご［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞米　168ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
489
門徒歳時記──安芸門徒の行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　310ページ
- 執筆者：平川林木千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町ほか　
- 地域区分：安芸門徒の行事と食べもの
- 内容区分：門徒歳時記――安芸門徒の行事と食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
490
秋祭りには、のっぺいとすしがつきもの――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる　167ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
491
節句や端午は子どもがお客――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々　204ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
492
小祭りは米2俵分の出費――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――稲刈り、麦播き、そばの収穫に忙しい日々　210ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
493
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
494
ち貝飯が楽しみな、厳島神社祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――塩さば入りの田植え弁当で精をつける　248ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
495
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく　279ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
496
白身魚のあらの煮こごり［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞魚貝の料理　310ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
497
毛利藩のつくった武家の街［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　320ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：萩の食、自然、暮らしページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
498
窯焚きと食事［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　329ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：萩焼窯元の食
- 内容区分：窯焚きと食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
499
冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　68ページ
- 執筆者：山本惠津子
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
500
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　86ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
501
魚貝類、鳥獣肉など［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　106ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
502
朝もとうからてんてこ舞いの権現さんの祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋　125ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
503
お正月はあんもち雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――阿讃の山に雪が降り、わら仕事にいそしむ日々　214ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
504
夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　266ページ
- 執筆者：松田喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
505
こんぴらまいり［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　305ページ
- 執筆者：片岡文雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：善通寺市　
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：香川の歴史風土と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
506
お遍路さんの接待と食事［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　308ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町ほか　
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：香川の歴史風土と食事ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
507
うどん屋がつくるさぬきうどんの味［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　324ページ
- 執筆者：安川芳子,十川時子
- 執筆者所属：
- 地域：高松市　
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：伝統の味・さぬきうどんページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
508
さぬきうどんを生んだ風土［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　328ページ
- 執筆者：安川芳子,十川時子
- 執筆者所属：
- 地域：高松市　
- 地域区分：香川の歴史風土と食事
- 内容区分：伝統の味・さぬきうどんページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
509
婚礼のさいの食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　338ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：婚礼のさいの食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
510
日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　343ページ
- 執筆者：片岡文雄小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：香川の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども