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781
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 277ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
782
- 食全集
- 出典:滋賀の食事> 352ページ
- 執筆者:井上彌平,久田幸子,中村紀子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:滋賀の食とその背景
- 内容区分:滋賀の地域区分とその指標ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
783
- 食全集
- 出典:京都の食事> 14ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
784
- 食全集
- 出典:京都の食事> 30ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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785
- 食全集
- 出典:京都の食事> 33ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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786
- 食全集
- 出典:京都の食事>すぐき菜と京菜の料理 46ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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787
- 食全集
- 出典:京都の食事> 62ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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788
- 食全集
- 出典:京都の食事> 69ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:京のおばんざい――食に生きる町衆のくふうページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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789
- 食全集
- 出典:京都の食事> 74ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:京都近郊の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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790
- 食全集
- 出典:京都の食事> 123ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:山城の食、自然、農業、茶業ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
791
- 食全集
- 出典:京都の食事>冬――はし納めから彼岸まで 132ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
792
- 食全集
- 出典:京都の食事>夏――さなぶりから彼岸まで 143ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
793
- 食全集
- 出典:京都の食事>もち 206ページ
- 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子)
- 執筆者所属:
- 地域:加佐郡大江町
- 地域区分:丹波平坦の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
794
- 食全集
- 出典:京都の食事> 221ページ
- 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子)
- 執筆者所属:
- 地域:加佐郡大江町
- 地域区分:丹波平坦の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
795
- 食全集
- 出典:京都の食事>冬――庭上げから春彼岸まで 238ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
796
- 食全集
- 出典:京都の食事>秋――秋彼岸から庭上げまで 248ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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797
- 食全集
- 出典:京都の食事> 271ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:丹後平坦地域の食、自然、農業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
798
- 食全集
- 出典:京都の食事>冬――海は荒れるが家族にはだんらん 280ページ
- 執筆者:倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:与謝郡伊根町
- 地域区分:丹後海岸の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
799
- 食全集
- 出典:京都の食事> 319ページ
- 執筆者:倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属:
- 地域:与謝郡伊根町
- 地域区分:丹後海岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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800
- 食全集
- 出典:京都の食事>野菜の漬物、その他 320ページ
- 執筆者:倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属:
- 地域:与謝郡伊根町
- 地域区分:丹後海岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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801
- 食全集
- 出典:京都の食事> 343ページ
- 執筆者:傍島善次
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:京都の食とその背景
- 内容区分:日本の中の京都――京都の食の特徴ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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802
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 1ページ
- 執筆者:
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:
- 内容区分:はしがきページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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803
- 食全集
- 出典:大阪の食事>春――大師道の露店で人気のあめ細工やだんご細工 47ページ
- 執筆者:岩田フク子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪町場の食
- 内容区分:船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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804
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 71ページ
- 執筆者:松田和代
- 執筆者所属:
- 地域:堺市
- 地域区分:大阪町場の食
- 内容区分:堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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805
- 食全集
- 出典:大阪の食事>秋――電車に乗ってまったけ狩りや栗ひろいに 89ページ
- 執筆者:上島幸子 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:天満雑貨商の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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806
- 食全集
- 出典:大阪の食事>春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節 115ページ
- 執筆者:上村元子 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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807
- 食全集
- 出典:大阪の食事>春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節 116ページ
- 執筆者:上村元子
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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808
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 129ページ
- 執筆者:上村元子
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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809
- 食全集
- 出典:大阪の食事>冬――納米を終え、夫婦協力してこうこを漬ける 185ページ
- 執筆者:尾上治子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:寝屋川市
- 地域区分:北河内(淀川流域)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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810
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 208ページ
- 執筆者:尾上治子
- 執筆者所属:
- 地域:寝屋川市
- 地域区分:北河内(淀川流域)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども