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915
件のデータが見つかりました。
391
なすの煮つけ、焼きなす
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜 216ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
幸田さんの暮らしと農・漁業
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 46ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
宇和海(西海)の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
393
ほおたれ
△[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 66ページ
執筆者:
秋田忠俊 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇和海沿岸
地域区分:
★★★宇和島の食
内容区分:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
394
まんばのあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜、山菜料理 320ページ
執筆者:
高岡ミヱ子
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
396
茶練りそば
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>そば 225ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
397
りゅうきゅうの酢もみ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 232ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
398
とおやくのぬた、になの塩ゆで、麦飯──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──沖の夏枯れを救う畑のもの、磯の貝 261ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
399
寒漬
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>漬物 141ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
なすび飯
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>ごはんもの 242ページ
執筆者:
野口和子
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
401
らっきょ煮
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>野菜、山菜 259ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
402
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 88ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
403
ふかしなす
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 267ページ
執筆者:
原田シゲミ
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
404
菜っぱの炒りあげ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 90ページ
執筆者:
村上貞子
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
405
魚――はねもんの魚が毎日のおかず
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 302ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
406
妊産婦の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>妊娠から一歳までの祝いと食べもの 323ページ
執筆者:
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
407
ごーやーちゃんぷるー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 46ページ
執筆者:
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
与那国の自然と農・漁業
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 302ページ
執筆者:
白玉敬子
執筆者所属:
地域:
八重山郡与那国町
地域区分:
与那国の食
内容区分:
与那国の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
409
沖縄の自然と風土
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 305ページ
執筆者:
金城清郎 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の自然、生業と食の素材
内容区分:
沖縄の自然と風土
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
410
沖縄の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 332ページ
執筆者:
新島正子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
沖縄の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
411
大根飯
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>ごはんもの 41ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
なすの丸焼き
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜の料理 61ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
413
田辺湾岸に住む人々の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 206ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
田辺湾岸に住む人々の暮らし
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
414
彼岸はだんご、節句にはもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――かつお漁で浜はにぎわう 232ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
415
つや、ふき、たけのこと生節の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜、山菜、きのこ 281ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
416
酒盗
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 289ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
417
ほやを食べると水がうまい
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――涼味を呼ぶうに、ほや、まんぼう 241ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
418
三陸南海岸は魚貝、海草類の宝庫
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 158ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
三陸南海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
419
宮城の風土と歴史
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 341ページ
執筆者:
東海林仲之助 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
420
海産物と淡水の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 49ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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